茶油树 ， 别名茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科 ， 常绿小乔木 。因其种子可榨油（茶油）供食用 ， 故名 。茶油色清味香 ， 营养丰富 ， 耐贮藏 ， 是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业 。茶饼既是农药 ， 又是肥料 ， 可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫 。果皮是提制栲胶的原料 。
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茶油树 ， 别名茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科 ， 常绿小乔木 。因其种子可榨油（茶油）供食用 ， 故名 。茶油色清味香 ， 营养丰富 ， 耐贮藏 ， 是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业 。茶饼既是农药 ， 又是肥料 ， 可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫 。果皮是提制栲胶的原料 。
形态特征
灌木或中乔木；嫩枝有粗毛 。叶革质 ， 椭圆形 ， 长圆形或倒卵形 ， 先端尖而有钝头 ， 有时渐尖或钝 ， 基部楔形 ， 长5-7厘米 ， 宽2-4厘米 ， 有时较长 ， 上面深绿色 ， 发亮 ， 中脉有粗毛或柔毛 ， 下面浅绿色 ， 无毛或中脉有长毛 ， 侧脉在上面能见 ， 在下面不很明显 ， 边缘有细锯齿 ， 有时具钝齿 ， 叶柄长4-8毫米 ， 有粗毛 。
花顶生 ， 近于无柄 ， 苞片与萼片约10片 ， 由外向内逐渐增大 ， 阔卵形 ， 长3-12毫米 ， 背面有贴紧柔毛或绢毛 ， 花后脱落 ， 花瓣白色 ， 5-7片 ， 倒卵形 ， 长2.5-3厘米 ， 宽1-2厘米 ， 有时较短或更长 ， 先端凹入或2裂 ， 基部狭窄 ， 近于离生 ， 背面有丝毛 ， 至少在最外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米 ， 外侧雄蕊仅基部略连生 ， 偶有花丝管长达7毫米的 ， 无毛 ， 花药黄色 ， 背部着生；子房有黄长毛 ， 3-5室 ， 花柱长约1厘米 ， 无毛 ， 先端不同程度3裂 。
蒴果球形或卵圆形 ， 直径2-4厘米 ， 3室或1室 ， 3爿或2爿裂开 ， 每室有种子1粒或2粒 ， 果爿厚3-5毫米 ， 木质 ， 中轴粗厚；苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米 ， 粗大 ， 有环状短节 。花期冬春间 。
生长习性
油茶喜温暖 ， 怕寒冷 ， 要求年平均气温16～18℃ ， 花期平均气温为12～13℃ 。突然的低温或晚霜会造成落花、落果 。要求有较充足的阳光 ， 否则只长枝叶 ， 结果少 ， 含油率低 。要求水分充足 ， 年降水量一般在1000毫米以上 ， 但花期连续降雨 ， 影响授粉 。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植 ， 对土壤要求不甚严格 ， 一般适宜土层深厚的酸性土 ， 而不适于石块多和土质坚硬的地方 。
地理分布
油茶树是世界四大木本油料之一 ， 它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带 ， 是中国特有的一种纯天然高级油料 。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省全国年产量仅为20万吨左右 。
繁殖方法
油茶以种子、插条或嫁接繁殖 。为保持亲本的优良性状 ， 多采用插条或嫁接育苗 ， 然后进行栽植造林 ， 最适造林季节是立春到惊蛰 ， 也有在10月份进行的 。直播造林以冬季最好 。
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