从海鲜市场买了一些八爪鱼回来 ， 打算水煮着吃 ， 但是我之前没有煮过八爪鱼 ， 想请问一下八爪鱼要水煮几分钟呢？八爪鱼水煮要几分钟30秒到2分钟不等 。
八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定的关系 ， 一般水沸之后 ， 个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟左右即可；如果八爪鱼的个头比较大的话 ， 则可以适当增加煮的时间 ， 但是一般也不要超过2分钟；因为八爪鱼的肉质细嫩 ， 很容易煮透 ， 若是煮的时间太长 ， 反而会导致八爪鱼没有韧性 ， 口感变差 。
水煮八爪鱼的做法步骤：
【八爪鱼水煮要几分钟 八爪鱼水煮多少分钟】 1、将八爪鱼清洗干净 ， 稍稍沥干水分 。
2、改刀 ， 个头大的八爪鱼将每一只爪切下来 ， 身子分为三部分；个头小的两种爪切成一组即可 ， 这样方便煮透 。
3、锅中加水烧热 ， 煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入 。
4、继续大火煮 ， 水沸之后 ， 再煮1分钟左右 。
5、将八爪鱼捞出 ， 过几遍凉水或者加冰块冰镇 ， 这样可以使其肉质更加爽脆 。
水煮八爪鱼蘸汁怎么调蘸料一：准备适量小米椒切碎 ， 放入碗中 ， 加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀即可 。
蘸料二：小葱切末备用 ， 碗中加入适量食盐、鸡精、醋、生抽拌匀 ， 然后再放入葱花搅拌即可 。
蘸料三：锅中加入一小碗清水 ， 放入香茅、沙姜、蒜瓣煮出香味 ， 放入适量食盐、生抽、海鲜酱煮沸 ， 关火 ， 再淋入适量鱼露即可 。
八爪鱼头部内脏能吃吗不建议食用 。
八爪鱼头部含有肠腺、胃等内脏器官 ， 在处理八爪鱼的时候是需要将内脏清理干净的 ， 不宜食用 ， 因为这些内脏中含有大量的泥沙、食物残渣、排泄物以及细菌等微生物 ， 不仅食用口感不佳 ， 若是没有清理干净 ， 食用之后还可能会引起肠胃不适 。
八爪鱼怎么清洗步骤：
1、在水中加入适量白醋和小苏打 ， 将八爪鱼放入 。
2、用手不停搓洗 ， 直至表面的粘液清洗干净 。
3、掰开八爪鱼的嘴 ， 将牙齿抠出来扔掉 。
4、然后掀开八爪鱼的头部 ， 挤出内脏 。
5、然后在流动的清水下将墨汁清洗干净即可 。
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