3.益血生肌：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 ， 蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。特别是在块茎类食物中 ， 莲藕含铁的量比较高 ， 因此 ， 缺铁性贫血的患者最适宜去食用藕 。
4.美容养颜：莲藕能养胃滋阴 ， 是女性美容养颜的佳品 。莲藕花具有药用价值 ， 有延年益寿之功效 。
5.助于消化：莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动 ， 排除人体内的毒素 ， 促进机体消化 。
6.补血益气：莲藕中的铁 ， 甲等微量元素有益于红细胞的产生 ， 缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效 。
莲藕生地排骨汤具有补中益气 ， 延缓衰老 ， 美容养颜的功效 。
莲藕生地排骨汤的做法1.生地、莲藕、红枣(去核)洗净;猪脊骨洗净 ， 斩件 。
2.把水煮开 ， 放入全部用料 ， 武火煮开后 ， 改文火煲3小时 ， 调味供用 。
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