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降低血脂糖醋蒜具有降低血脂的功效 。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能够帮助降低血液中胆固醇的含量，而且醋中含有醋酸、有机酸等成分都能够帮助软化血管、降低血液中的胆固醇 。
延缓衰老糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用 ， 其抗氧化能力甚至比人参还高，经常吃糖醋蒜能够有效帮助延缓身体衰老 。糖醋蒜的抗氧化延缓衰老的作用不仅仅是对于皮肤表面起作用，对于身体内的器官组织、血管等都有很好的氧化活性作用 。
【冰糖泡大蒜有什么功效 冰糖泡大蒜的制作方法】杀菌消毒糖醋蒜能够帮助杀菌消毒，防治口腔中大量的细菌滋生 。大蒜中含有的蒜辣素中有一种硫化丙烯具有很好的杀菌消毒能力，对于口腔中含有的细菌、寄生虫具有很好的清理消灭作用，对于口腔炎症或者是流感病毒、感染性疾病等都具有很好的防治效果 。
预防心脑血管疾病糖醋蒜能够帮助预防心脑血管疾病 。前面也提到过，糖醋蒜能够有效降低血脂 ， 另外糖醋蒜还能够帮助清除血管壁的沉积，维持动脉血管的弹性、畅通 。帮助降低心脑血管疾病的发病率 。
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