1、原料：笋100克、胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个、盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀 。
2、笋切细丝 ， 开水焯三分钟 ， 捞出过凉 。
3、胡萝卜木耳切丝 。
4、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝 ， 煮开 ， 加盐 ， 鸡精 ， 香醋 ， 胡椒粉 。
5、蛋白打散 ， 大火淋到锅里 ， 立刻关火 ， 出锅放香油 。
【酸笋煲汤窍门 酸笋煲汤】6、酸酸的 ， 很可口 。笋的脆嫩 ， 木耳的滑嫩 ， 鸡蛋香嫩 。
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