7、接着我们再往锅中加入两袋甜面酱，两袋的量大概是360克，然后再依据个人的口味加入适量的盐
8、接着再继续翻炒，大约是30分钟左右，炒到像这种状态，剥开豆子，水是水 ， 油是油，这样证明里面的水分已经全部逼出 。
9、在即将出锅的时候，我们再倒入适量的熟芝麻，这样口感会更香更好吃 。
10、全程大概需要一个多小时，这样美味的黄豆酱就做好啦，不需要看天晒豆子 ， 也不需要漫长的发酵，真的是简单快速口感又好 。
###其它资料参考###酱豆是一种豆类腌制发酵菜，主要原料为黄豆，可作为菜或者辅菜
教你如何制作酱豆
食材
大豆 若干
方法/步骤
取大豆若干，数量自定 ， 以5斤为例 。将大豆如果煮8分熟 。
教你如何制作酱豆
然后将多余的水取出 ， 将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天 ， 等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可 。
酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜 。属于调味品，开胃建食 。中文名称：酱豆 。主要食材：大豆 食盐 味精 口味：气香，味咸，微麻微辣 。
之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均匀（辅料用量依据个人口味自定） 。
接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可，酱豆便制作成功了 。
教你如何制作酱豆
END
吃法建议
将适量油放入锅中加热人，取制作好的酱豆适量放入 ， 炒制似的酱豆被油包裹并变软捞起即可食用
【酱豆要泡多久】教你如何制作酱豆
2
将酱豆与肥肉一起炒制使得酱豆被大量油包裹，味道颇美
###其它资料参考###酱豆做法简单却耗时，做法手法不一样吃起来味道也不同 。一、把黄豆泡发 ， 煮熟捞出控干，黄豆煮至吃起来软面即可 。黄豆要控的一点水份也没有 。
二、控干的黄豆放到盆里，上面盖上屉布 ， 拿个棉被之类保暖的东西把盆整个包起来，放到暖气旁暖和的地方 。
三、接下来就是等 。看屋里暖和程度，五到八天吧 ， 五天头上可以打开看一眼，豆子上长了一层长长的白色或黑色的毛就发酵好了 。
四、豆子发酵好了，接下来萝卜切小手指那么大丁，两大块姜切丝，在就是熬花椒水了 。花椒一小把加入三碗清水煮沸，这道工序是必须的 ， 没有花椒水酱豆子腥臭不好吃 。
五、豆子和萝卜加姜丝充分搅和在一起，加半斤盐，再到入晾凉的花椒水，酱豆子咸菜就制作完成啦！放三天就能吃了 。
###其它资料参考###1、食材：黄豆200克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个 。
2、首先需要把黄豆洗净 ， 放到容器里，加适量的清水浸泡12小时 。
3、然后再把黄豆泡好后放到煮锅中，加入所有调料，适量的清水 。
4、然后再把煮锅置于火上，大火烧沸，转小火煮40分钟 。
5、最后汤汁收干黄豆表皮微皱即可关火盛出，腌酱豆就做好了 。
###其它资料参考###说到酱豆，就想念妈妈做的酱豆了，从小吃到大 ， 百吃不腻，酱豆的做法也是很简单，酱豆就是用黄豆、辣椒加上各种调料制作而成，每个地方做酱豆的方法都不一样，根据自己的喜好选择，做好的酱豆用来配馒头、面条都非常的好吃 。
酱豆不用说就是用黄豆制作而成，酱豆也是我们北方人喜欢制作的一道美食，麻辣咸香，非常的好吃 ， 我妈妈每年都会做上一点酱豆，不仅好吃，还可以保存时间长，我特别喜欢用酱豆来配馒头吃，真的是太过瘾了，酱豆每个地方的做法都不一样，下面就来分享一下我家做酱豆的方法 。
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