铁观音怎么区分等级( 四 )


5、低档安溪安溪铁观音茶叶
###其它资料参考###铁观音独特的“观音韵”,清香淡雅的韵调,是乌龙茶中的极品,又因其比较细腻、产量小,故有“不易种”之说 。铁观音也是根据不同的品质特点分为不同的等级,那么不同等级之间的差距有多大呢?
特级:高档铁观音,价格:600元/500g以上,均匀厚重,汤色金黄透亮,滋味鲜爽 , 茶香四溢 , 有兰花、桃子、青酸等多种口味 。
一级:中高档铁观音,价格:400 ~ 600元/500克,条索肥美,均匀牢固,沙绿油润,汤色金黄清亮,香气高,韵脚明亮,滋味醇厚 。
二级:中档铁观音,价格:200 ~ 400元/500g , 条索紧实,色泽沙绿色油润,汤色金黄,味道独特,香气淡雅,清甜爽口 。
三级:中低档铁观音,价格:80 ~ 200元/500克,条索结实,棕绿色,香气醇厚,汤色橙黄 。
四级:低档铁观音,价格:80元/500克以下,条索粗松,墨绿色带褐色,味淡,清香宜人,汤色深黄、橙、红 。
优质安溪铁观音的特点;
(1)外观:铁观音茶条结实牢固,略圆;水仙茶的弦又肥又紧,有扭条;铁观音绳子结实、肥胖且卷曲 。
(2)颜色:铁观音颜色为沙色、绿色和黑色或绿色和油性 。
(3)香气:铁观音带花香 。
(4)汤色:铁观音汤色为橙色或金黄色,清澈明亮 。
(5)口感:茶汤醇厚、鲜爽、柔韧 。
(6)叶底:绿叶为红色,即叶脉和叶缘为红色,其余为绿色,绿色部分为绿色略黄,红色部分为明亮 。
劣质安溪铁观音 。
(1)外观:绳索粗松,轻飘 。
(2)颜色:深棕色、棕色、红色、铁红色、干红 。
(3)香气:烟、焦或草等异味 。
(4)汤色:汤色青、红、暗,有浑浊 。
(5)口感:茶汤淡,甚至苦涩 。
(6)叶底:绿色部分为深绿色,红色部分为暗红色 。

###其它资料参考###特级----
〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实
色泽:翠绿润、砂绿明显
整碎:匀整
净度:洁净
〖内质〗香气:高香、持久
滋味:鲜醇高爽、音韵明显
汤色:金黄明亮
叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长
一级----
〖外形〗条索:壮实、紧结
色泽:绿油润、砂绿明
整碎:匀整
净度:净
〖内质〗香气:清香、持久
滋味:清醇甘鲜、音韵明显
汤色:金黄明亮
叶底:软亮、尚匀整、有余香
二级----
〖外形〗条索:卷曲、结实
色泽:绿油润、有砂绿
整碎:尚匀整
净度:尚净,稍有细嫩梗
〖内质〗香气:清香、持久
滋味:清醇甘鲜、音韵明显
汤色:金黄
叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香
三级----
〖外形〗条索:卷曲、尚结实
色泽:乌绿、稍带黄
整碎:尚匀整
净度:尚净,有细嫩梗
〖内质〗香气:清纯
滋味:醇和回甘、音韵稍清
汤色:金黄
叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香
【浓香型安溪铁观音】
特级----
〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实
色泽:翠绿、乌润、砂绿明
整碎:匀整
净度:洁净
〖内质〗香气:浓郁、持久
滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色:金黄、清澈
叶底:肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
一级----
〖外形〗条索:较肥壮、结实
色泽:润、砂绿较明
整碎:匀整
净度:净
〖内质〗香气:浓郁、持久
滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色:深金黄、清澈
叶底:尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

相关经验推荐