铁观音茶叶清香型三级：
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
整碎：尚匀整
净度：尚净，有细嫩梗
内质：香气：清纯
滋味：醇和回甘、音韵稍清
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香
浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：
二：浓香型安溪铁观音茶叶感官指标
铁观音茶叶浓香型特级：
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿、乌润、砂绿明
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
铁观音茶叶浓香型一级：
外形：条索：较肥壮、结实
色泽：乌润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
铁观音茶叶浓香型二级：
外形：条索：略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
内质：香气：尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
铁观音茶叶浓香型三级：
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
内质：香气：清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
铁观音茶叶浓香型四级：
外形：条索：卷曲、略粗松
色泽：暗绿、带褐红色
整碎：欠匀整
净度：欠净，有梗片
内质：香气：平淡、稍粗飘
滋味：稍粗味
汤色：橙红、清红
叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶
###其它资料参考###特级：高档铁观音（观音王），
，条索肥壮、匀整重实 ， 砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味
。
一级：中高档铁观音（观音王），
条索肥壮、匀整结实 ， 砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇 。
二级：中档铁观音（观音王） ，
条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特 ， 香气清雅、回甘生津 。
三级：中低档铁观音，
条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄 。
四级：低档铁观音，
条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红 。
###其它资料参考###1、观型 。正品铁观音干茶入手沉重 ， 呈墨绿色 。如果进行了轻发酵则以青绿色居多，有些也会偏金黄色；如果是中发酵，则大多是金黄或橙黄色 。此外铁观音的叶上带白霜基本上都是卷曲的，有蜻蜓头、蛤蟆腿之说 。
2、听声 。优质的铁观音由于自身质地以及制作工艺的关系 ， 会比较坚实，相比劣质茶叶重量会重些 。所以可以在放茶叶的过程中，通过声音辨别 。如果放进茶壶中发出轻脆的“铛铛”声为上品 。如果发出暗哑阴晦之声则为次品 。
3、察色 。优质的铁观音汤纯而泛金黄之色，上品更是光泽度强、颜色明亮 。像有些冲泡后色浅而不纯是为次品 。
4、叶底 。以前我们辨别铁观音纯不纯，很大的一个方法是看冲泡后 ， 有没有红镶边的出现 。如果有则为真 。其实所谓的红镶边也就是茶叶边缘出现的暗红色 。但现在工艺讲究精益求精，很多茶叶在加工时就将红镶边去掉了，所以我们现在很少能看到红镶边这种情况 。但由于是加工去边 ， 所以叶子的边缘一定不完整 ， 只要将泡过的茶叶取出看下边缘，就可得出结论了 。
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