紫包菜要煮多久 _甘蓝

紫甘蓝煮多久熟？

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紫甘蓝是市面上一种比较常见且好看的蔬菜，它外形比较像包菜，但是颜色是紫色的，里面营养成分较为丰富，口感清脆爽口，不管是直接炒制还是作为蔬菜沙拉食用都是非常不错的，不过在煮紫甘蓝的时候需要注意时间。那么紫甘蓝煮多久熟呢？
1、紫甘蓝煮1-2分钟左右熟。
2、紫甘蓝煮制时间不能太长，一般等水开之后放到里面煮1-2分钟左右就可以了。紫甘蓝本身就是可以生吃的，煮的时候用沸水炒烫2分钟左右，等其质地变软就可以捞出来食用。
3、煮过的紫甘蓝能去除本身存在的苦味，同时还能尽量的减少里面的营养成分流失，要是煮制时间过长的话，反而会造成营养流失，口感也会下降，所以我们在烹饪的时候一定要注意。
以上就是关于紫甘蓝煮多久熟的介绍了，希望可以给到大家一些参考。

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1 紫甘蓝可以煮着吃吗可以。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，其中含有碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质以及丰富的花青素，营养价值很高，它的食用方法也有很多，可以生吃，可以炒着吃，煮着吃也是一种不错的方法。
2 紫甘蓝煮了变蓝能吃吗能吃。
紫甘蓝在清洗、刀切的时候，会发现案板上、手上会有紫色、蓝色的情况，而出现这种现象的罪魁祸首，就是营花青素，花青素本身既是一种天然的抗氧化物质，也是一种色素。并且，它的性质极其不稳定，尤其在接触大量的水之后，它还会跑到水里面，所以在煮紫甘蓝之会发现最后的汤水颜色是蓝色或者紫色的。这种情况是正常的，只要大家在吃紫甘蓝之前，把紫甘蓝清洗干净了，就是可以放心吃的，不会对身体健康有坏处。并且，吃富含花青素的食物，还可以起到抗氧化、抗衰老的好处。
3 紫甘蓝煮多久能熟1-2分钟左右。
紫甘蓝本身就是可以生吃的，在煮紫甘蓝的时候只需要用沸水焯烫1-2分钟左右，待其质地变软即可捞出，这样不仅可以去除紫甘蓝本身的苦味，而且还可以尽量的减少其中营养成分的流失，因此在煮紫甘蓝的时候要注意煮的时间不宜过长。
4 紫甘蓝生吃好还是熟吃好生吃更好。
紫甘蓝生吃比熟吃营养价值更高，这是因为紫甘蓝富含各种维生素，受热后极容易被破坏，尤其是焯水后，很多营养成分都会流失在水中，而且颜色也会变得发黑不好看。而且连口感都会变得清淡了许多，不嫩也不脆。

###其它资料参考### 紫甘蓝是很多减脂沙拉必备的一道素菜，它含有丰富的维生素、以及花青素成分，而且又可以生吃有可以水煮，热量很低。紫甘蓝生吃的话会有一点偏硬，我们可以用水煮的方式让紫甘蓝变软一点了食用。
水煮紫甘蓝多久可以吃1-2分钟左右。
紫甘蓝本身可以生吃。煮紫甘蓝时，只需在沸水中烫1-2分钟即可。当质地变软时，您可以将其移除。这样既可以去除紫甘蓝本身的苦味，又可以最大限度地减少营养成分的流失，所以在烹调紫甘蓝时要注意不要煮太久。
紫甘蓝用水煮完怎么变蓝色了这是因为紫甘蓝里面含有花青素，花青素本身既是一种天然抗氧化剂，又是一种色素。而且它的性质极不稳定，尤其是接触大量的水后会跑到水里，所以当你煮紫甘蓝时，你会发现最后的汤色是蓝色或紫色。这种情况是正常的。紫甘蓝只要在吃之前把它清洗干净，就可以放心食用了，而且不会对健康有害。此外，食用富含花青素的食物还具有抗氧化和抗衰老的功效。