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高温去皮【干核桃皮怎么去掉 买核桃怎么挑选】平时购买干核桃以后，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸锅中，加清水开火蒸至烧开以后再蒸制十几分钟，取出以后，把蒸好的核桃马上放入到冰水中 ， 三分钟以后取出，这时用手轻轻一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁 。
夹子去皮现在市场上出售的有专门去除核桃皮的工具，它叫核桃夹子，它的顶端是一个椭圆形的孔，平时人们吃核桃时，可以把核桃放入这个圆孔中，然后用手捏住它下端的把，向中间用力 ， 这时核桃的硬壳就会裂开，再用手把外皮去掉取出里面的核桃仁就可以 。
硬物敲打去皮平时想去除干核桃外层的硬皮，还可以用硬物敲打，最好是用家中的小锤 ， 想想吃核桃时，可以把核桃放在地上，然后用小锤用力敲打，使它外层的硬壳破裂，再用手把它，外壳分开，取出里面的核桃仁直接食用就可以，这种去皮方法最大的弊端就是容易把里面的核桃仁儿敲碎 。
买核桃怎么挑选平时人们想吃核桃 ， 只了解他的去皮方法还不够 ， 还要知道它应该怎样选购 。平时挑选核桃时 ， 一定要挑选那种个大圆整，而且壳薄白净的核桃，这样的核桃出仁率高 ， 营养丰富，吃的时候口感特别好 ， 而且能长期保存 。
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