红豆沙馅怎么做
1、先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉 。
2、挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时 。
3、把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮 。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候 。
4、红豆煮到软烂起沙就差不多了 。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会 。
5、红豆煮好了 。豆子煮的都裂开了，很起沙 。
6、晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的 。
7、然后炒锅中加一点油，猪油更香 。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出 。
8、红豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行 。很有食欲吧！
注意事项
第7步可以省略，捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以 。
使用电饭煲做豆沙馅方便快捷 ， 如果是电高压锅就更快捷了 。
###其它资料参考###红豆沙怎么保存红豆沙的做法红豆沙的热量
红豆沙是一种为人熟知的甜品 。在炎热的夏天，广东街头的糖水铺里做满了喝糖水的人 ， 其中有近一半的人吃的糖水或多或少都加入了红豆沙 。红豆沙吃起来绵绵的，口感非常细腻 ， 而且甜而不腻，是一种非常适合消暑的糖水 。红豆沙的做法简单，很多人都会在家里自制，不过吃不完的红豆沙应该怎么保存呢？百科告诉你答案！
红豆沙怎么保存
红豆沙好吃又营养，对于女性更是益处多多，所以很多人在夏天时都会选择在家自制红豆沙，不过经常会有吃不完的状况发生 。吃不完的红豆沙倒掉怪可惜的，那么有什么方法可以把它保存起来呢？
如果是自制的红豆沙 ， 次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行 。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究 。
重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存 。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便 。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻 。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了 ， 这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便 。
红豆沙可以存多久
红豆沙虽然含糖量比较高，但它在常温下的保存期其实只有2、3天，在炎热的夏天更有可能一天就变馊了 。因此，用不完的红豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期 。如果是放在冰箱的冷冻柜里，则可以存放更长的时间 。
不过，久藏的东西口感与营养价值都会比较差，百科建议亲们最好做红豆沙之前评估一下自己需要用的量，随做随用，这样既新鲜又不会浪费 。
自制红豆沙的做法
在超市买的红豆沙太稀，因为掺了很多糖精，所以甜到发腻 。要想吃到好吃又卫生的红豆沙 ， 不如我们自己动手制作一份吧！自制红豆沙的做法是怎样的呢？让百科告诉你吧！
材料：红豆、红糖或砂糖，植物油，水
步骤：
1、红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可；
2、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥；
3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了；
4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用；
5、把豆沙泥小心放纱布里；
6、挤出红豆沙里多余的水分；
7、锅底加入油 ， 倒入红豆泥，糖，炼乳 ， 大火烧开后转小火；
8、开小火不停翻转，这段时间比较久，做的时候要有耐心；
9、直到豆泥变稠就完成了 。
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