用炖锅煮黑米粥要多久 _黑米

黑米粥煮多久才熟?？

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黑米粥一般要1小时才能熟。
煮粥前需要侵泡留宿，熬粥时，以便让黑豆迅速地炖烂变松，最好是先提早侵泡，让黑豆充足消化吸收水分。夏季自来水侵泡一个夜里，冬季则是侵泡两白天黑夜。再用压力锅熬煮，只需要20分钟上下就可以炖烂。用压力锅熬煮，口味更温和。
黑米粥的做法
原材料：黑豆150克、赤砂糖15克
1、将黑豆清洗干净（黑豆需提早侵泡一夜），捞出，晾干水分。
2、在锅中添加约1500ml凉水，将黑豆放进，先用灶火烧滚，再改成文火熬煮1钟头。
3、来到粥变黏稠时，放进老红糖调料，再稍煮一会儿，就可以盛起服用。
黑米粥具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等作用。常常服用黑米粥，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。因为黑豆所含营养元素多集聚在灰黑色表皮层，故不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。

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黑米粥边用文火熬煮、边用勺子搅拌2小时即可食用，也可以使用高压锅炖煮30分钟。但是黑米本身具有一层坚韧的种皮包裹，需要提前进行浸泡处理才能熬粘稠。另外，黑米粥的和其它谷物食材一起食用，才能营养价值最大化。
1、文火2小时
nbsp黑米粥用小火慢慢煮2个小时就熟了。在煮黑米粥的时候通常需要浸泡3小时以上，过程中需要不停的去进行搅拌，让黑米粥受热更加的均匀，更容易熟透。黑米粥熬煮浓稠时，放入调味料，再稍煮片刻，即可食用。
2、高压锅30分钟
黑米粥用高压锅炖煮30分钟即可食用。熬煮黑米粥的时候，最大的问题就是不容易煮烂和受热不均匀导致糊锅。所以煮前先用冷水进行浸泡才行，而高压锅可以完全避免受热不均匀导致糊锅的问题，让烹饪更加方便。
黑米粥不仅营养丰富，还有许多种做法，可以和多种食材搭配一起食用，黑米和松子搭配着一起食用的话可以润肠，黑米和薏米一起食用可以清热祛湿，适合上火的时候食用，黑米和黑芝麻还有黑大豆一起食用还可以起到乌发的作用。

###其它资料参考###1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较?。晕幕鹬笾? ，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃。3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度，最好是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。
###其它资料参考###煮黑米粥一般要一个小时，如果爱浓淡味两个小时也可以。煮粥时，为了让黑豆迅速炖烂松，最好提前浸泡，使黑豆充分消化吸收水分。夏天的自来水泡一晚，冬天则泡两天两夜。在高压锅中煮沸，只需约20分钟即可炖熟。把它放在高压锅里煮，味道会温和一些。
将黑米、糯米洗净，放入大碗中，再倒入500克水浸泡3至4小时。记得用冷水泡黑米。如果用热水浸泡黑米，黑米的营养成分很容易流失。如果你想把黑米弄湿三个多小时，黑米是很难的。首先，在做黑米之前，如果煮粥或干米饭，应该先把黑米在水里浇一夜，然后拿出来煮；同时，在煮米饭的过程中，应该先用高火煮，再用中火煮。我做黑米的时候，一般都是把黑米和白米混在一起，以中和营养和口感，毕竟黑米虽然好，但口感不如白米软。