压面多久合适 _面团

高压锅压面卷几分钟能熟？

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高压锅蒸压面卷15分钟左右就能熟。
蒸压面卷时一定不要让水浸湿压面卷，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布，开锅后放入压面卷，合盖，切记一点，绝对不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。切记蒸馒头或者压面卷的全程烹饪过程中一定不能扣限压阀。

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如果是有机器的话，你5分钟可能就能压出一斤的面了，然后。然后要不了一个钟头，两个钟头就可以压出100斤的面了，如果是用手压的话，你可能就是需要更长的时间了，100今天可能也是需要一整天或者是一两天的时间吧。
###其它资料参考###1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙。
2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
5、压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。
6、将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去压成一整条。
7、把面皮分成均匀的几份，每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。
8、一般宽面压到5档或6档，细面4档或5档。压完后再扑一次手粉，要薄而匀。
9、切换到面条档，压成想要的宽度。装入保鲜盒冷冻保存。煮面时不必解冻，水开下面，用筷子拨松，盖好锅盖中火煮开，关火焖一分钟就差不多了。
###其它资料参考###你说的和面是哪种，
如果是菜市场的个体户，倒面粉，大概几分钟就压面。
如果是精益求精，那要用捏合机，大概10多分钟，绝对劲道
如果是康师傅这样的大厂，一般是连续式和面，自动喂粉，自动喷液，自动和面，自动擀皮，自动压面，连续不断的生产，不是批次式。其中和面就是从一台3-4米长的输送并搅拌机通过的一个过程，时间约2分钟
###其它资料参考###正常和面机和面至表面光滑，不粘手，至于多长时间要看你的和面机的大小和的面多少，压面也是一样，光滑细腻，这些都要自己慢慢去撑握，多练几次就清楚了，每个人的要求也不一样
面团表面压光了，就算压好了。
首先是选面最好是高筋粉一级粉好面做出面条才劲道，第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份，每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了，想让面条劲道也可以加鸡蛋每500...
和面的时最好要加一点盐和碱，面要和的硬一点。压成面片时要多撒点干淀粉（最好是玉米淀粉），压出即成！
这个如果面团的状态是一样的，醒发的环境条件一样，那么醒发时间应当是没有区别的。影响面团醒发时间的前提条件是：（假设面团揉制是面筋到位的） 1、配方中的水量。2、面团揉制完成时的温度。3、醒发时的温度和湿度。所以，手工揉面和机器...