点击查看大图
6.
羊肉剁成肉泥
点击查看大图
7.
把羊肉泥放在盆里，加姜末香葱末胡萝卜颗粒胡椒粉盐香油，鸡精
点击查看大图
8.
拌均匀，静止一会入味
点击查看大图
9.
把醒好的面团放在案板上，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
点击查看大图
10.
撒上一些干面粉 ， 用手掌压成圆饼状，再擀成圆形饺子皮
点击查看大图
11.
饺子皮中间放上馅料，
点击查看大图
12.
包成饺子形状
点击查看大图
13.
锅里加凉水，开水下饺子加少许盐
点击查看大图
14.
煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
点击查看大图
小贴士
羊肉最好有些肥肉，这样吃起来鲜香 新疆羊肉无膻味，不必加太多调味品加多了反而把羊肉的味道弄的不鲜美了
###其它资料参考###首先说并不叫羊肉汤饭，我们新疆人的叫法是揪片子 ， 或者汤饭 。在新疆家家都会做，老人小孩子都适合吃，营养也很丰富 。下面就来教你做一锅汤饭，全家人吃了暖和和的，对胃也有非常好的益处：
新疆揪片子（汤饭）的做法：
食材：
· 主料 小麦面粉200克 土豆1－2个 胡萝卜1根 杏鲍菇一个 西红柿一个 小油菜3棵 洋葱一个 生姜一块
· 羊腿肉150克，有羊肉汤或骨头汤最好 没有的话就用开水
· 辅料 油适量 盐 适量 胡椒粉 适量 小葱1根 香菜4根
步骤：
1、和面：200克面粉加入1克盐和95克清水揉成团 ， 面不要太软 。
2. ， 面团醒15分钟，再揉，揉光滑后继续醒10分钟 。
3.醒面的时间备好汤饭的蔬菜：土豆1－2个 胡萝卜1根 杏鲍菇一个 西红柿一个 小油菜3棵
4.将土豆去皮切丁、胡萝卜去皮切丁、西红柿和杏鲍菇切?。恍∮筒讼淳弧⑿〈泻拖悴饲写蠖?。生姜切丝
5.将醒好的面擀成大片 ， 盖上保鲜膜再醒10分钟 。
6.羊腿肉切成片，先把肥羊肉用小火煸出油，再放小葱段和姜丝，再放羊肉片炒熟.
7.然后将洋葱、土豆、胡萝卜、炒软后盛出备用 。
锅内放一点油，下西红柿块，炒出汤汁为止 。
8.舀上几大勺羊肉汤 ， 还有羊肉入锅 。
9.可以按自己家的口味 ， 加入圣女果和杏鲍菇盖锅煮 。
10.将醒好的面片，用刀划成若干小条 。
11.捏住一小条的两头 ， 轻轻地扯长，依次扯好全部备用 。注：这样对新手来说会节省些时间 。
12.然后烧开一锅水，拿一条面条，揪成小节节的小段 ， 丢人开水锅中，依次做好全部 。
这就是揪片子的由来
13.这边的汤里的菜也煮好了，把切成段的油菜下入锅 。图中是我用的波菜 。
14.最后撒点胡椒粉，放盐调味，喜欢生抽的也可以放生抽和鸡精 。反正我是不放味精和鸡精的，一锅新疆揪片子就做好了 。
15.将汤、面、还有羊肉盛到碗里，撒上点香菜 ， 这就是新疆汤饭 。
小贴士
1.汤饭用的蔬菜随意，新疆人爱用洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、油菜和香菜这些蔬菜 。
2.如买来的羊肉特别肥可以把肥的片下来，用来炒汤饭的蔬菜，其余的肉和骨煮汤 。
3.没有羊肉汤可以用清水 。
4.能吃辣椒，吃的时候可以放些辣椒油，在新疆叫油辣子 。
###其它资料参考###可以 。
一、工具/材料
羊肉500克、胡萝卜500克、葱头250克、白萝卜100克、盐10克、料酒10克、油适量、水适量、菜刀、碗筷、炖锅 。
相关经验推荐
- 雪哈炖多久可以食用
- 夏朝使用的是什么文字 夏朝使用的是到底什么文字
- 李一桐自曝录《奔跑吧》牙崩了 自己用502粘回去
- 好用底妆产品推荐 让你春节回家有“面子”
- 用护肤品皮肤刺痛怎么回事
- 苦菊能不能涮火锅 苦菊有什么药用作用
- 川贝炖雪梨有什么作用 川贝炖雪梨有营养吗
- 油桃有什么功效与作用 吃油桃有什么好处
- 吃柿子叶有什么好处 吃柿子叶有什么副作用
- 柠檬水喝多了有什么坏处 喝柠檬水有什么功效与作用