日常饮品
维吾尔族传统的饮料主要有茶、奶子、酸奶、各种干果泡制的果汁、果子露、多嘎甫（冰酸奶，酸奶加冰块调匀制成，是维吾尔族最喜欢的饮料）、葡萄水（从断裂的葡萄藤中流出来的水，味酸，可做药引）、穆沙来斯等 。维吾尔族在日常生活中尤其喜欢喝茶，一日三餐都离不开茶 。茶水也是维吾尔族用来待客的主要饮料，无论何时去维吾尔人家里做客，主人总是先要给客人敬上一碗热气腾腾的茶水和端上一盘香酥可口的馕 ， 即使在瓜果飘香的季节里，也要先给客人敬茶 。维吾尔人多喜欢喝茯茶，至今仍是维吾尔人最喜欢的传统饮料 。维吾尔族中年龄大的人喜欢在茶里放冰糖 。北疆的维吾尔人多喜欢喝奶茶 。在乳类中维吾尔人尤其喜欢喝酸奶，夏季常以酸奶就馕吃 。在农村繁忙季节 ， 农民们常常带上酸奶、馕作为自己的午餐 。家里来了客人，好客的主人也会捧出一碗酸奶来招待 。
餐饮器具
过去大多数维吾尔族群众用的餐具主要为木制和陶制的碗、匙、盘等，许多食物都爱用手抓食 。现在维族使用餐具与其他穆斯林民族的餐具相似，主要有瓷盘子、碗、匙等 。
节日食俗
主要有肉孜节、古尔邦节、巴拉提节、茂鲁德节、努吾若孜节和都瓦节等 。这些节日大都来源于伊斯兰教 。维吾尔族在节日及喜庆的日子里举行“麦西莱甫”等各种娱乐体育活动 。
饮食禁忌及习惯
维吾尔族除严格遵守伊斯兰教饮食禁忌外，南疆还禁食马肉、鸽子肉、骆驼肉，多数人不吃酱油 。另外还有一些逐渐形成的食规：客人不可随便到锅灶前去，不可随便揭看锅盆等炊具，在屋内炕上坐下时 ， 不能双腿伸直脚底朝人 。应听从主人的招待 ， 不想吃东西也要尝一口 。要将落地的饭粒拾起放在餐布上 。馕只准正放（即正面向上或向前），吃馕或馒头时要将馕或馒头掰开吃 ， 不可整吃 。吃完饭祈祷时，禁止东张西望、嘻笑和起身走动 。忌踩餐布或从餐布跨过 。如有事要离席，必须从人身后走 。
参考资料：天山网，中国清真网，亚心网
###其它资料参考###羊肉萝卜汤、红烧羊肉萝卜……民间不少菜肴里,常将羊肉与萝卜搭配在一起食用 。对此,古方中医提醒:羊肉与萝卜确是绝佳搭配,吃羊肉放萝卜的好处有以下几点:
去膻除辣,提鲜味 。羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味 。中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美 。
蛋白互补,凉热搭配 。羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质 。羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火 。这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡 。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子 。
眼睛不好,配胡萝卜 。胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用 。(收起)
食材
主料
羊肉
400g
胡萝卜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
步骤
1.羊肉洗净,切小块
2.胡萝卜去皮洗净
3.胡萝卜切块葱切末,蒜切片,姜切片
4.锅内油热后下大料,葱姜蒜爆香,放入羊肉
5.加酱油炒变色
6.倒入多些清水中火炖
7.水炖去一半时倒入切好的胡萝卜,继续炖到汤汁快干时,加花椒粉,盐,炒匀后出锅即可.
相关经验推荐
- 雪哈炖多久可以食用
- 夏朝使用的是什么文字 夏朝使用的是到底什么文字
- 李一桐自曝录《奔跑吧》牙崩了 自己用502粘回去
- 好用底妆产品推荐 让你春节回家有“面子”
- 用护肤品皮肤刺痛怎么回事
- 苦菊能不能涮火锅 苦菊有什么药用作用
- 川贝炖雪梨有什么作用 川贝炖雪梨有营养吗
- 油桃有什么功效与作用 吃油桃有什么好处
- 吃柿子叶有什么好处 吃柿子叶有什么副作用
- 柠檬水喝多了有什么坏处 喝柠檬水有什么功效与作用