###其它资料参考###1、在土耳其语中称为Cay,坐在圆碟上的弧形茶杯用于喝茶 。土耳其人喝茶从不添加牛奶,但通常坚持使用两颗或更多的糖块 。然后,这是一个很正常的情况,人们在慢慢啜饮它来调味 。
2、多喝土耳其茶是有好处的!除了作为一种社交体验,土耳其茶也有许多健康益处 。荷兰的研究表明 , 红茶有助于调节血管和心脏,因此导致中风或心脏病发作的可能性较小 。红茶中的黄酮类化合物也可以降低胆固醇,有助于稳定我们的新陈代谢并降低患糖尿病的风险 。
###其它资料参考###土耳其人爱吃,它是与中国、法国齐名的美食大国 。土耳其美食种类繁多,以下是土耳其美食中较为人知的一部分 。
1、传统土耳其咖啡的准备,烹制,送上的过程以及烹饪的道具和器皿,每一项都是一种文化 。咖啡制作的时间很长,从把咖啡豆磨成分,再到加热烹制土耳其咖啡,整个制作程序复杂 , 用到的器皿相当繁多 。诸如,铜器、水壶、咖啡壶、咖啡杯、托盘挂钩等等 , 它们各有各的特色 。这些器具有银的或者金的 。咖啡杯的形状完全是根据土耳其人的习惯,在国内Iznik和Kutahya的陶瓷场或者欧洲的一些著名陶瓷地生产 , 并且也在国内外销售,被命名为“Ala Turque” 。
2、土耳其人在准备制作土耳其红茶的时候会使用一种双层的茶壶 。清水在底层较大的部分煮沸 , 而茶粉则散落在上层较小的茶壶中 。这种方法可以让任何是在他们想喝茶的时候,喝到美味的土耳其红茶 。浓郁的或是清淡的 。在安塔利亚府城的中部,诸如阿马斯亚 , 和土耳其东部,土耳其红茶是在一种俄国银质茶壶中烹饪的 。土耳其人喜欢使用一枝郁金香形的茶杯来饮用土耳其红茶 。虽然这种茶杯形状的的渊源无从查证,但是,这种清亮的茶杯可以使饮用者欣赏到土耳其红茶浓郁的深红 。茶杯在土耳其生活中占据的重要的部分 , 他们甚至以次来衡量生活的质量 。当你经过茶园或是茶室的时候,你总能听到茶匙碰击茶杯发出的清脆的响声 。
3、土耳其美食初体验必到“罗坎塔”报到 。罗坎塔是大众食堂的意思,价格便宜,模样很好认,通常在入门处有一大排餐盘,每一个大餐盘或大锅是一道菜色,点菜时用手指一下就可以了 。
4、拉克又名狮子奶,是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸馏得出的高酒精度饮品,初看像伏特加一样透明,喝的时候一加水就变浊 , 还有一点甘甜,易入喉,配合着“谢雷菲”的干杯声 , 一饮而尽,土耳其的豪气尽在不言中 。
5、各种烤肉料理都叫做“卡八”,最有名的叫“多纳卡八”,就是回旋式烤肉的意思 。还有一种俗称土耳其汉堡的“考夫特”肉饼,肉优汁也香 。
6、人类种植葡萄和酿葡萄始于土耳其,是土耳其人很自豪之处,卡帕多起亚地区产的葡萄更是最知名的,佐餐来杯酒神的恩惠 , 贴近最多的土耳其风味 。
7、梅泽是前菜的意思,种类繁多,可以是鱼类、肉类,也可以是蔬菜而且可以是冷菜,也可以是温的料理共同点是多浇上香浓地道的橄榄油或番茄及茄子 。
8、派德是土耳其人吃梅泽、卡八的主食,常见的有像山东大饼一样咬劲十足的派德、切成丁块呈深褐色的碎派德、烤出炉膨胀得像小山,一撕开就平扁下来的膨派德,还有家庭小吃 , 犹如小比萨,但没有乳酪的“起马勒派德” 。
9、沙拉特,土耳其是肉食者的天堂,蔬菜也鲜美,代表性的季节沙拉“萨拉特”,用的都是新鲜的蔬菜 , 如红薯、小黄瓜等,再淋上土耳其自产的优质橄榄油,清脆爽口土耳其的番茄特别好吃,多汁又软硬适度,吃多少个都不腻 , 是土耳其的首选疏果 。
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