其栖息于泥沙中的深度 ， 一般都不超过自己身体长度的2倍 。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕 。
###其它资料参考###煮哈喇10分钟左右就能熟 。
"哈喇味"，即酸价超标 。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志 ， 也是衡量脂肪质量的重要标志 。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸 。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关 。一般常用酸价作为衡量标准之一 。酸价越?。?说明油脂质量越好 ， 新鲜度和精炼程度越好 。
所谓酸价超标就是百姓常说的出现"哈喇"味 。为了保障油脂的品质和食用安全，目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的限量 。色拉油卫生标准规定:酸价要小于或等于0.3 。人们很熟悉，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称"哈喇味" 。
大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国说，含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味 。"这是因为哈喇味是由油脂变质产生的 。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味 。"
###其它资料参考###一般沸水煮制5分钟左右即可 。海红哈喇不宜煮制过久 ， 因为随着长时间的加热会导致蛤蜊肉内的水分流失，最后使肉质绵柴，口感不好 。一般煮至沸腾，使海虹哈喇全部张开口后即可出锅 。
海红哈喇是一种双壳类软体动物，壳一般呈黑褐色 ， 长6-8厘米，海红哈喇的食用方法有很多，比如清蒸、白灼、清炒、鲜炸和煲汤等 ， 海虹哈喇是一种容易腐败变质的食品，如果保存不当极易造成食物中毒 。
【清水煮哈喇煮多久】吃哈喇注意事项
蛤蜊是海鲜的一种，所有的海鲜类食物都不能和啤酒一起吃，否则会痛风 。吃蛤蜊的时候喝啤酒，真是大快人心，不过这种搭配虽然味道不错 ， 但是也会让身体要承担一定的代价 。蛤蜊和啤酒一起吃，会令体内的嘌呤含量升高 ， 诱发痛风疾病的出现 ， 对我们健康来说危害非常大，所以非常不推荐这样吃 。
而且在吃蛤蜊的时候还不能吃田螺和芹菜 ， 同吃多话可能会腹泻 。所以在享受美味的时候记住要戒口 。最后，补充一点，蛤蜊是不能隔夜吃，否则会损伤肝脏，对于我们的肠胃以及肝脏健康，都是没有什么好处的 。
###其它资料参考###等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，
否则肉会煮老影响口感
另附：蛤蜊粥：
材料：蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻 ， 如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右 ， 注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开 ， 等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以） 。
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