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杨梅酒放三年还能喝吗一般不建议喝 。
杨梅酒是一种用杨梅、冰糖和白酒制成的一道果酒 ， 它与白酒不一样，其中含有丰富的水分和糖类物质，在没有添加防腐剂的情况下，是很容易滋生细菌而发生变质的，其保存时间并不长，一般情况下放了三年的杨梅酒多已经发生了变质，人体饮用后很可能会产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的反应，对健康不利 ， 所以一般放了三年的杨梅酒是不建议继续饮用的 。
怎么判断杨梅酒是否变质看一看正常的杨梅酒酒液清澈，颜色鲜红 ， 无其他杂质，而变质的杨梅酒酒液会逐渐变得浑浊，甚至在酒液上方可以看到浮有一层白沫 。
闻一闻判断杨梅酒是否变质还可以闻一下杨梅酒的味道，正常的杨梅酒闻起来果香浓厚，与酒精的气味混合在一起相得益彰 ， 而变质的杨梅酒闻起来则会有一股较为明显的酸腐味，甚至有些发臭 。
尝一尝若是从以上两点还不能正确判别，那么还可以尝一尝杨梅酒的味道，正常的杨梅酒尝起来口感香醇，酸甜适中，有一股淡淡的酒味；而变质的杨梅酒则尝起来发酸、发苦、涩口 ， 难以下咽 。
杨梅酒放的越久越好吗【杨梅酒放三年还能喝吗 自制杨梅酒能放多久】不是 。
白酒随着保存时间的延长，其中的杂醇可以逐渐氧化，生成芳香酯，所以白酒保存的越久，口感就越醇厚；但是杨梅酒和白酒不一样，其中含有大量的糖类物质，保存时间过久容易变质，而且其中最重要的营养成分—花青素，随着浸泡时间的延长，其含量会逐渐下降，导致营养价值降低，而且杨梅酒浸泡时间越长，其甜度也会越低 ， 所以杨梅酒并不是越放的久越好，泡好的杨梅酒应当尽早饮用 。
自制杨梅酒能放多久几个月到1年不等 。
自制的杨梅酒中的保存时间与其保存方式有很大的关系，因为其中含有丰富的糖分 ， 在一定的温度条件下，很容易滋生细菌而变质，若是将其置于常温下保存，一般只能保存几个月左右；但若是将其置于冰箱冷藏，则可以在一定程度上延长它的保存时间，一般能保存一年左右 。
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