清炖带鱼的做法有哪些？
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清炖带鱼的做法有哪些
【炖带鱼都放什么佐料】 清炖带鱼的做法有哪些？清炖带鱼是较为广泛的家常小炒了，不少人都很喜欢吃，而且不同的人也有自己独特的烹饪方法，各有特色，口味也不一样，今天就给大家讲讲清炖带鱼的做法有哪些 。
清炖带鱼的做法有哪些1清炖带鱼制作流程：
1、准备好需要的食物 ， 带鱼，葱蒜，八角，生抽，糖，醋，盐这些 。
2、最先将带鱼的头除掉 ， 随后除掉内脏，清理整洁以后切割成尺寸一致的一小块 。放入到盆里添加适量的米酒和生姜片给它腌渍三十分钟上下 。
3、姜蒜切成细丝 。
4、提前准备一个小盘子，碗中放入糖酷盐生抽这些，搅拌均匀 。
5、锅中添加适量的油，油温度上去以后放入带鱼进来 ， 将双面煎至略微掉色一些就可以倒进适当的米酒，那样能够除去带鱼的腥气 。
6、再将调配好的料汁也放入到在其中，在添加一碗开水进来，随后添加葱段和蒜八角这些，变为文火炖15分钟上下，料汁收的类似的情况下就可以放入葱段进来，随后再添加一些醋和糖就可以了，起锅装盘 。
烹制小技巧：
1、有关带鱼的身上的塑料薄膜实际上是不用解决的，只必须腌渍一会儿就可以除掉带鱼的的腥气 。
2、 醋能够合理地协助带鱼除腥，能够分2次放，一次除腥，一次是提升带鱼的清香味 。
3、挑选是不是裹上面粉，实际上也就看带鱼的肉质状况，如果是肉质结实的`不用裹面粉是能够的 。
吃带鱼好处
带鱼不仅好吃，吃起来方便，而且营养也很丰富！它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；它的DHA和EPA含量高于淡水鱼，加上带鱼含有丰富的卵磷脂，多吃带鱼 ， 补脑哦！
中医认为，带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用 ， 身体虚弱、消化不良、皮肤干燥、胃口不佳的人，尤其可以多吃带鱼！
小贴士
带鱼表面有一层白色的银鳞，不要刮掉，其实它是一个宝哦！是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂” ， 是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪 。
它能降胆固醇，抗癌，最关键的是还能使皮肤细嫩、光洁 ， 使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品，女人最爱哦！
清炖带鱼的做法有哪些2一、清蒸带鱼带鱼
调味品各适量 。将带鱼去鳞杂，洗净，放入盘中，加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末等拌匀，放入笼中，蒸熟即成 。
每日1剂 。可补虚益气 。适用于慢性胃炎，慢性肝炎，营养不良，毛发枯黄等 。这样的食用方法是比较简单的，但是具有缓解营养不良或者是慢性肝炎的情况，而且还可以有补气养血的作用哦 。
二、带鱼姜汁饭
带鱼100克，大米、姜汁各适量 。将带鱼洗净，剁为肉糜，加姜汁、酱油、葱花、胡椒、芥末及植物油适量拌匀待用 。大米淘净，加清水适量放入笼中武火蒸约40分钟后，将姜汁鱼肉倒在饭面上，铺平，续蒸20分钟即可 。
每日1剂，可益气养血，适用于消化不良，营养不良，产后乳汁不足等 。
带鱼的食用方法可以有效的改善体质，而且还可以补充营养增强体质的，对于很多的人群都很适合的哦 。
三、炸带鱼
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克 ， 盐3克，酱油25克 ， 料酒20克，味精2克，椒盐35克
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