怎么冲青茶 _乌龙茶

青茶的冲泡方法？

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青茶的'冲泡方法冲泡青茶的程序可分为八道：
第一道：白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具
第二道：乌龙入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分
第三道：悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动
第四道：春风拂面(刮沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净
第五道：关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
第六道：韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
第七道：鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
第八道：品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
说到冲泡铁观音的茶具，最好是用盖碗冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。
虽说铁观音的特质是“七泡有余香”，但是冲泡过久，铁观音仅剩其味，已无营养价值，茶汤也没有任何的保健功效。铁观音也不是越久越好喝，茶香回味为好茶独有。
冲泡青茶时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

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青茶的泡法技巧和注意事项
青茶的泡法技巧和注意事项，青茶为一款乌龙茶，冲泡青茶七泡之上依然还可以保留着足够的茶香味道，也只有一款青茶可以做到了，不过在这个大前提之上，大家一定要注意要如何正确喝一款青茶，下面就来了解一下青茶的泡法技巧和注意事项。
青茶的泡法技巧和注意事项1泡法技巧
1、适量投茶
平时冲泡青茶时，一定要适量投资茶，茶叶过多或者过少都会影响泡好以后茶汤口感，会让它失去应有的滋味，正常情况下，青茶与水的比例应该是一比五十到一比七十之间，容量二百毫升的杯子，青茶的投茶时不能超过四克。
2、泡茶水温
平时想泡好青茶泡茶时的水温也很重要，在泡茶以前要用热水把茶具温热一下，然后再放入茶叶，这时需要用刚烧开的沸水来冲泡青茶，只有足够的水温才能让青茶中的芳香类物质析出，才能让泡出的茶汤滋味甘醇，口感诱人。
3、浸泡时间
冲泡青茶时，浸泡时间也要掌握好，投茶以后第一次冲入开水以后，要马上把水倒掉，这叫洗茶，然后再次冲入开水，这次可以等三秒，然后直接出汤，降温以后直接品饮就可以，以后再次冲水，出汤时间就要适量延长，每次延长时间可以在三十秒左右。
喝茶的注意事项
平时想喝青茶时，只知道它如何喝还不行，还要了解喝青菜需要注意什么，其中最重要的一点就是冲泡出的青茶茶汤要趁热喝，如果温度过低，会让它口感变差，另外青茶不适合在空腹或者饭后喝，应该在饭后两小时左右饮用，这样既能品尝它的最美滋味，又不会加重肠胃负担。