什么叫熬白菜 _白菜

的做法，熬小白菜怎么做好吃，熬小白菜的家常做法？

文章插图
1.准备小白菜，清洗干净，锅中水煮沸，放入小白菜焯水，捞出，放入凉水中，再捞出沥干水分。2.将小白菜切好。3.锅中葱姜炝锅，放入虾仁（虾仁可以提前用料酒和橄榄油抓匀腌一会）炒至基本变色时，加适量的料酒，翻炒。酱豆腐捣碎后放入锅中，不断的翻炒，炒匀。4.放入小白菜，充分的不停的翻炒均匀。5.加适量的热水，搅拌均匀。盖上盖子。6.煮大概6~7分钟左右，放入泡好的粉丝，盖上盖子煮1~2分钟左右，搅拌均匀。7.关火，加点香油或者花椒油，搅拌均匀，盛出。熬小白菜就做好了。

文章插图
引言：炖白菜的做法很简单，炖白菜的具体步骤是什么？在北方的冬天，白菜算得上是不可缺少的一味蔬菜，白菜的做法有很多，今天分享一道简单的炖白菜。准备食材：大白菜一颗，五花肉500克，干豆腐一块，粉条一把，葱姜蒜，植物油，料酒，生抽，老抽，蚝油，海米，盐，鸡精。
【什么叫熬白菜】一、制作方法
将白菜清洗干净以后，白菜叶和白菜帮分开，白菜叶切成宽条，白菜帮切成小块。将五花肉清洗干净以后切片，干豆腐切块，粉条用热水泡发，葱姜蒜切成碎末，这些食材全部准备好以后起锅烧油，油温5成热，放入五花肉煸炒，要将五花肉煸出油，倒入少许料酒和生抽，老抽，继续翻炒，然后放入葱姜蒜爆香，将洗好的白菜帮放进锅里翻炒，炒到白菜帮变色塌下去，然后加入白菜叶，翻炒几下以后再加入一大碗热水，将干豆腐和粉条放进去，盖上盖子焖煮5分钟左右。时间到了以后揭开锅盖，加入食盐，鸡精，海米，翻炒均匀即可出锅。热乎又下饭的炖白菜便出锅了，在炒白菜帮的时候一定要多煸炒一会儿，这样才不会水水的，为了防止将白菜烧糊，焖煮的时候应该用小火。如果喜欢吃带汤的，可以适当多放些水，作为日常的保健食物，对我们的身体没有副作用，还能够起到预防疾病的功效，两全其美，何乐而不为呢。
二、结语
白菜的营养价值很高，里面含有大量的维生素，胡萝卜素，纤维素等，可以促进胃肠道蠕动起到润肠通便的作用。白菜是低脂低热，含水量高，膳食纤维含量高的食物，能够加快新陈代谢，预防便秘和脂肪堆积，经常使用可以具有减肥的功效，白菜还可以养胃生津，清热除烦，可以适当的多吃一些。

###其它资料参考###拼音为【āo】，熬白菜属于烹调方法，把蔬菜等放在水里煮。
一、熬释义
熬 [áo]
1、形声。从火,敖声。本义:煎干炒干。
2、用小火慢煮。又如:熬粥(慢火煮粥)熬汤(煮物制汤) 。
3、忍受忍耐坚持。又如:熬不住(忍耐不了)熬不过苦刑。
熬 [āo]
把蔬菜等加水并放在文火上煮。如:熬白菜熬豆腐
二、说文解字
熬，乾煎也。从火，敖声。
译：熬，干煎。字形采用“火”作边旁，采用“敖”作声旁。
三、汉字字源
扩展资料
常用词组：难熬、熬油、熬刑、设熬、熬茶。
一、难熬 [nán áo]
难以忍受（疼痛或艰苦的生活等）
二、熬油 [áo yóu]
煎熬油脂，多指辛苦工作。
三、熬刑 [áo xíng]
忍受刑罚；经受刑罚。