###其它资料参考###泥鳅10条、姜片5片、胡椒粉1小勺、油盐适量、青菜几棵、
1、泥鳅宰杀好，用开水烫一下 ， 有利于洗去外层的黏液 。
2、洗净，用厨房纸吸净水份 。锅内倒油，煎泥鳅 。
3、锅内倒入水 ， 放姜片 ， 大火烧开 ， 转小火炖 。
4、起锅前，加入盐 ， 胡椒粉，和青菜 。
主料：泥鳅250克；调料：味精2克,盐3克,植物油15克
1、先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色
2、加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可 。
主料：泥鳅（200克）；辅料：木耳（水发）（10克） 春笋（50克）
调料：黄酒（5克） 盐（1克） 大葱（3克） 姜（3克） 。
1、用热水洗去泥鳅黏液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片 。
2、锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片 ， 煮至肉熟烂即成 。
锅里放油7分热，下朝鲜族甜辣酱一勺 ， 快速翻炒，加入泥鳅鱼翻炒少许加水，
再放入豆腐 ， 掰好的土豆，角瓜，青红椒 ， 野苏子少许，
开锅后转小火慢炖半小时，出锅时放入辣椒面少许盐，味精即可 。
1. 活泥鳅放桶里 ， 撒上一抓盐盖上盖子，过一会儿泥鳅就死了 。这时再撒上一把面粉，用手抓啊 ， 搓啊，上面滑滑的黏液就掉了 。
2. 热锅入油，将泥鳅煎至半熟，此时可以关火将泥鳅肠用牙签挑出 。不介意的可以不用挑 。
3. 汤褒准备好，放入适量水，放入泥鳅姜片褒开，再放入切好去皮的淮山段，中小火褒40分钟至1个小时即可关火入盐调味开喝 。
黑芝麻、黑豆各120克，泥鳅约750克，陈皮1/4个，生姜2~3片 。
1、黑芝麻、黑豆洗净，如胃寒者，宜炒；陈皮洗净去瓤；泥鳅洗净、宰净，慢火煎至微黄 。
2、然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水2000毫升（约8碗水量），
先武火煲沸改文火煲1个半小时，调入适量食盐和生油便可 。
1. 红枣泡发，去核；
2. 把黄芪和红枣洗净；
3. 瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟 ， 捞起洗净；
4. 泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5. 去内脏，洗净抹干水分；
6. 将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7. 在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8. 烧开后用小火继续煲约3个小时 ， 加入姜、盐即可 。
###其它资料参考###1.
先把活的泥鳅放到烧热的锅里它烫死，这里不要放油哦，再盛到碗里，把锅子刷干净
2.
倒入一些油烧热后，再把刚刚烫死的泥鳅倒入到油里炸一下 ， 炸得有一点点黄就可以了盛出来放在一边 。
3.
用锅里的余下来的油把姜蒜炒香，再加入水 。再放入一些盐，酱油，还有葱头把锅里的水烧到半开的时候就可以把刚刚油炸好的泥鳅倒入锅内 。再把锅盖盖上把火放少 。慢慢炖！
4.
等把汤炖到呈乳白的时候就差不多了 。
5.
这个时候放入一些青菜，把汤上面的油都吸了 。就可以出锅了 。
6.
这汤炖的香甜有味，喝了下次还想喝 。
###其它资料参考### 都说吃肉不如喝汤，泥鳅汤的味道鲜美，一般人都可以食用 。但是自己在家做泥鳅汤怎么做呢？泥鳅汤怎么做味道更鲜呢？
泥鳅汤怎么做制作材料
主料：泥鳅250克
调料：味精2克，盐3克 ， 植物油15克
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