猪血丸子可以炒什么吃 _猪血

猪血丸子可以炒什么菜？

文章插图
主料
猪血丸子
2个
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.原料图
2.猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。
3.烧开水放入猪血丸子煮5分钟左右。
4.再切成片。
5.青红椒切小卷，蒜切碎。
6.烧红锅下油，放入肥肉煎出油。
7.煎出油后再倒入猪血丸子。
8.炒出香味后，把猪血丸子拨到一边，下入青红椒和蒜爆香。
9.加入适量水，烧开后，再调入鸡精和适量盐。
10.成品

文章插图
青椒炒猪血丸子
原材料：猪血丸子一个，青椒4个
配料：剁辣椒15克，黑豆豉8克，香葱1根，芹菜1根，生抽酱油10ML ，鸡粉1克，食用油20ML
具体做法：
1：各式原材料准备。
2：猪血丸子洗净后切片。
3：青椒切块，香葱，芹菜切段。
4：锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血丸子。
5：小火煸炒至猪血丸子略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。
6：煸炒出香味。
7：沿锅边入适量的清水，焖约3分钟。
8：下青椒，香葱和芹菜。
9：翻炒至青椒断生时入生抽酱油。
10：最后撒入鸡粉调味后炒匀，关火装盘，好吃的青椒炒猪血丸子做好了，即可美美的享用啦。
个人经验：
1：猪血丸子比较硬，所以煸炒后加少许水焖一焖。
2：这一道菜不需要额外的加盐哈。
猪血营养价值：
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

###其它资料参考###湖南邵阳下饭菜--可作为新年元旦美食。
操作:1、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎。
2、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒(我还是用的电饭锅，一直一个火) 。
3、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒。
4、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后，就可以起锅啦!那叫一个下饭啊!
###其它资料参考###别再为怎么做猪血丸子发愁了，按照这个炒法，还可以多吃两碗饭
大家好，我是私房美食日记，今天给大家分享的一道菜是麻辣猪血丸子，这道菜每一次到11月份开始，我们邵阳老家几乎每家每户都会做这个猪血丸子，这道菜小时候我和我们同学都寄宿的时候经常会带到学校去，而且每个同学带来的口味都不一样，有的是用辣椒粉混合炒，有的是直接煮熟直接带过来等等很多的味道，这道菜在冬天可以放很久，那个时候我们在学校从周一到周五是读寄宿，有的节约的同学可以连续吃3到4天，每一次吃这个猪血丸子，我都会想起在学校的时光，也许猪血丸子真的是非常经典的一道菜吧。
我简单的介绍一下猪血丸子是怎么做成的，猪血丸子的主要原料是豆腐，将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁，拌以适量猪血、盐就可以，有的口味比较重的可以叫辣椒粉、五香粉以及少许麻油麻等佐料，用手把豆腐和肉丁搅拌匀后，一般做成馒头大小椭圆形状，先晾干，一般是放在太阳下面晒一天左右，然后放在专门熏腊肉的工具里，最后挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。我们老家一般用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳熏烤，此种熏法要特别把握火候，否则口味不佳。猪血丸子色、香、味俱佳，可以增进食欲，很容易保藏，我爸妈一般制作好一会用密封袋打包，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的好菜哦。说了这么久，下面就让我来给大伙详细介绍一下这道菜的详细做法哈。