3、蒸至的时候要保持大火进行蒸制 ， 这样发糕才会快速成熟 。时间到了之后，要将发糕焖3分钟，待锅中没有蒸汽时 ， 在揭盖将发糕取出 ， 这样发糕就不会因为热胀冷缩的原理而变得粘牙塌陷 。
###其它资料参考###1、发糕15分钟就熟了 。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间 ， 反而会导致口感下降 。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可 。
2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香 ， 营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕 ， 都各具特点 。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。
###其它资料参考###一般十五分钟就可以熟了 。
通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降 。
家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可 。
发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食 ， 由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后，也是比较蓬松的，因此是比较容易蒸熟的 。
###其它资料参考###用料
多用途面粉一小碗
玉米面一小碗
酵母半食匙
泡打粉半食匙
小红枣十几个
葡萄干一小把
简单易学蒸发糕的做法
把醒好的面倒到硅油纸上，撒上红枣和葡萄干
上笼屉蒸18-20分钟
晾凉切块就OK
可以饱口福啦 。
软糯香甜(⊙o⊙)哦
###其它资料参考###发糕要蒸15分钟左右熟 。
发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的 ， 广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后 ， 放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了 。
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