豆角需要炖多久

炖豆角多长时间??

豆角需要炖多久

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豆角要煮5分钟 。
豆角一定要煮熟煮透才能食用 。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,豆角的皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱 。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失 。
豆角需要炖多久

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十五至二十分钟左右 。由于豆角内含有植物皂素和植物凝集素,如果没有煮熟 , 是容易引起中毒的 。一般要炖半个小时左右,要完全煮烂以后再吃 , 就没有问题了 。豆角中含有丰富的蛋白质和维生素B,可以配合肉类一起炖,对补充营养是有好处的 。
炖豆角做法
简介
炖豆角是由豆角、五花肉等主要食材做成的一道美食,深受东北人民喜爱,是一道常见的家常菜,制作简单 。成品炖豆角肉质细嫩,豆角酥软 。

###其它资料参考###1、炖熟豆角一般需要急火加热10分钟以上,如果豆角很老煮烂的时间需要长一些 , 15到20分钟左右 , 如果很嫩的豆角 , 用开水绰几分钟即可 。
2、判断豆角熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色,吃吃看是否还存有豆腥味,还可以用铲子看看能否切断豆角,或者直接尝一下味道,如果没有嘎吱声即可 。
###其它资料参考###豆角煮至沸腾状态之后 , 再煮上10到15分钟即可 , 豆角就能完全熟透 , 而且豆角的毒素也会消失 。
夏季的时候,凉拌豆角很多人喜欢吃,但是豆角如果没有熟透的话,吃了之后是会影响身体健康的,甚至有可能出现食物中毒的情况 , 所以在做豆角的时候,一定要焯熟 , 不少人有疑问 , 到底豆角煮多久能熟?
豆角,特别是经过霜打的鲜豆角,里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素 , 食用时若没有熟透,则会发生中毒,为防止中毒 , 豆角食前应充分加热处理,可用沸水焯透或用热油煸,直至变色熟透,方可安全食用 。冷水下锅,豆角煮至沸腾状态,保持大火,烧开后再煮上10到15分钟即可 。焯水时间太短 , 会让豆角带有豆腥味,口感发硬 , 焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发软而失去脆爽的口感,颜色也发黄难看 。
由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同 , 这个时间也不是固定不变的 。最准确的判断方法,是感觉时间差不多的时候 , 取一根豆角出来咬上一小口,稍嚼几下 , 感觉没有豆腥味且口感脆爽时,马上出锅捞入冷水中降温 。
###其它资料参考###1、电饭锅豆角要炖十分钟左右 。
2、煮之前将其放在盐水中浸泡一段时间 , 并清除干净上面的毛,之后再放入冷水中清洗 , 放入电饭锅中,加入香料,辣椒等,大约十分钟后 , 关闭电饭锅,不要及时取出,可以让毛豆角吸收汤中的调味品的味道 。最终变得更加的清脆有味 。
###其它资料参考###1、高压锅炖豆角大约需要10分钟左右 。
2、高压锅的特点就是能在最短的时间内将食物烹饪成熟,所以用高压锅炖豆角的时候,不需要用很长时间就可以将豆角炖烂,一般炖煮10分钟左右即可 。
3、高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高 。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压,水的沸点低于100℃ , 所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的 。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾 。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。

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