南瓜尖毛怎么去除 _南瓜

南瓜叶和茎上的毛如何去掉？想将它作菜来吃啊。？

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方法如下：只需用手撕去外面的一层绒毛即可，食用时叶子上的绒毛不用去除。
在食用时，一般选择比较嫩的部分，也就是常说的南瓜尖，在日常中可凉拌下菜。
准备材料：南瓜尖200克、大蒜、干辣椒、花椒、植物油、盐、鸡精、白醋。
具体做法如下：
1、将准备好的南瓜尖洗净，并撕去外面的一层绒毛。
2、在锅内烧开适量的清水，放入南瓜尖焯烫三十秒左右。
3、将南瓜尖焯好后，将其捞出，并放入冷水中充分过凉。
4、沥干水分后放入碗中，根据个人口味加入鸡精、盐、醋等调料。
5、在干燥的案板上，将适量的干红辣椒切小段，大蒜拍扁切碎备用。
6、在锅中放入少量油，烧热，之后放入花椒和辣椒段，稍微煸炒。
7、将之前放好调料的南瓜尖放入菜碟中，把切好的蒜末和适量辣椒放在上面。
8、把做好的辣椒和花椒油泼在蒜末上，吃的时候拌匀即可。

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把南瓜尖放在阴凉干燥的地方保存。
可以放到冰箱冷藏室保存要把南瓜保存起来的方法就是买南瓜时不要买太熟的．最好要生一点．而且不要有碰撞到的。也不要有伤口买回来要放在通风阴凉的地方。
这样可以夏天可以放2个多月冬天可以放3-4个月。瓜尖是南瓜尖、洋瓜（亦称佛手瓜）等葫芦科植物瓜藤顶头的总称。
因茎和叶比较幼嫩，所以可以做菜吃。瓜尖是无公害蔬菜，多吃有益身体健康。
步骤
南瓜尖揭去表层带茸毛的外皮，并掰成小段，洗净沥干蒜瓣儿剁碎备用锅中倒少许油，下蒜粒小火爆香倒入南瓜尖，大火快炒南瓜尖略微变软身后放入盐和鸡粉炒匀。
但要想炒的更香，这道菜的油可以适当多放一点南瓜尖和辣椒也很搭，如果不怕辣，可以切一些新鲜的红辣椒丝和南瓜尖一起下锅，风味和颜色都更胜一筹。
再炒约一分钟左右即可起锅。小贴士：南瓜尖的外层茸毛要去除，去除的方法很简单，用指甲从茎的边缘掐住，轻轻一揭就下来了如果作为瘦身食谱，这道菜的油不必放多。

###其它资料参考###凉拌南瓜尖
主料
南瓜尖
400g
辅料
油适量
盐适量
辣椒末一匙
蒜末一匙
芝麻半匙
生抽一匙
豉油一匙
白糖一小匙
味精少许
香油少许
凉拌南瓜尖的做法
1
南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
2
取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
3
焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
4
把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
5
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6
锅中倒适量油烧热。
7
油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
8
放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9
把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
小贴士
1、南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
蒜炒南瓜尖
用料
南瓜尖适量
独蒜2个
干辣椒5~6个