用火锅年糕能做什么 _年糕

吃火锅剩下的年糕，想做炒菜，怎么做好？

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1. 烧开水，年糕放进去稍煮一会, 倒在沥水篮中也可以用冷水冲一下
2. 放油放各种调料(根据你的口味, 可以用葱姜蒜洋葱丝等爆锅), 然后肉丝放进去炒, 也可以打个蛋液炒散
3. 放年糕继续炒, 炒一会扔入小青菜继续炒, 直到小青菜炒瘪, 放盐, 放点生抽(颜色淡淡的酱油)
4. 洒麻油拌一下出锅. 用叉子或者勺子吃

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一、炒年糕
1.准备料汁：空碗中加入两勺生抽、半勺盐、半勺白糖、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱和半碗清水搅拌均匀备用。
【用火锅年糕能做什么】
2.起锅烧水，水开放入年糕煮一分钟，煮至年糕变软捞出备用。
3.准备两片辣白菜切成小块备用。
4.起锅烧油，油热放入蒜片炒香，然后加入辣白菜翻炒出香味，然后再加入上面调好的料汁搅拌均匀盖上锅盖烧开，然后放入煮好的年糕翻拌均匀，翻炒入味收汁盛出即可。
5.盛出后撒一层白芝麻点缀提味一下即可。
6.炒年糕就做好啦。
（这样做出来的年糕软糯有嚼劲，特别好吃。）
二、烤年糕
1.起锅烧水，水开放入准备好的年糕煮一分钟左右，煮熟捞出放入凉水中过凉备用。
（年糕煮至飘起就证明熟了。）
2.准备酱料：准备一个小碗，碗中放入一勺蒜末、一勺生抽、一勺辣椒粉、一勺白糖、一勺番茄酱、两勺韩式辣酱和一勺蜂蜜搅拌均匀备用。
（如果搅拌均匀后觉得干，可以少放一点清水继续搅拌均匀。）
3.把煮好的年糕用竹签穿起来，为了更美味，还可以穿上香肠一起烤。
4.平底锅预热刷油，放入穿好的年糕串串，用小火煎，煎至变色把调好的酱料均匀地用刷子刷到年糕上面，两面都要刷，刷上酱汁后继续煎一分钟左右，然后撒上一层黑芝麻点缀一下拿出即可食用。
（如果喜欢吃辣，可以再在上面撒一层孜然粉和烧烤料，味道会更不一样。）
（如果有炭火烤更好，但是一般在家里做，家里很少又很少有烧烤支架，所以就用平底锅来代替，家里有电饼铛也可以用电饼铛做，用电饼铛会更容易掌握火候。）
5.烤年糕就做好啦。
（这样做出来的年糕甜辣爽口，特别美味。）
二、厨房小贴士
1.年糕在超市就可以买到，可以直接买切好的条状，也可以买片状的，也可以买一整块的自己回家切。但是炒的用条状的比较好，而烤的用片状的比较好。
2.如果不想在外面买成品，自己也可以在家做年糕，特别简单，把糯米粉和温水像和面那样和成面团，然后做成自己想要的形状即可。
3.不管吃炒年糕还是烤年糕必须先煮熟，不然做出来的成品会很不入味。口感会很差。
###其它资料参考###用料
农心辣白菜拉面
2包
金针菇
越多越好，真的太好吃了
泡菜
多放些，我放了三分之二包
午餐肉
梅林牌
培根
雨润
小香肠
10根
马苏里拉芝士片
2片
番茄
一颗
胡萝卜
半根
芝士年糕
各色若干
鱼饼或鱼豆腐
若干
韩式辣椒酱
一勺
芝士年糕火锅的做法
芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。