特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤
四，自制撒料1：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色 。
五 ， 自制撒料-盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可 。
###其它资料参考###爆炒鱿鱼 ， 家常菜，口感筋爽，海味浓郁，味道鲜美，为世人所喜，做法多样 。爆炒好吃，被人炒鱿鱼则浑身不爽?。?哈哈 。
下面分享两个爆炒鱿鱼的做法 ， 希望能帮到你 。
一、爆炒鱿鱼
用料：鱿鱼500g、蚝油30g、生抽30ml、花椒8g、尖椒50g、孜然粉10g、小葱50g、香菜根据口味添加、小米辣适量、白芝麻适量、干辣椒10g
制作步骤 1
在水中加入盐，将鱿鱼焯熟沥干备用
制作步骤 2
干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿，加入一半生抽.加入尖椒、洋葱小米辣翻炒，加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀
制作步骤 3
加入沥干的鱿鱼翻炒，加入香菜翻炒均匀.盛盘，撒上白芝麻
诀窍点
干辣椒、小米辣、尖椒可以根据自己的口味选择放入的量
二、家常爆炒鱿鱼
用料：鱿鱼须350g、尖椒3根、洋葱0.5个、姜末10g、生抽20g、糖1g、盐1.5g、料酒8g、食用油15g
制作步骤 1
洋葱切块，尖椒切滚刀块 。姜、蒜切末 。
制作步骤 2
处理好的鱿鱼洗净，鱿鱼鱼身切圈 。鱿鱼须根根分开 。
制作步骤 3
烧一锅热水 ， 煮沸后倒一点料酒，放入鱿鱼 ， 焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用 。
去鱿鱼的腥味 ， 焯完水的鱿鱼熟得更均匀 。
制作步骤 4
锅中倒油，中小火爆香姜蒜 ， 放青椒、洋葱炒至断生 。
制作步骤 5
倒入鱿鱼，转大火翻炒 。加生抽、糖、盐炒匀 。
要猛火快炒 。放一点糖可以提味 。
诀窍点
1、鱿鱼太老容易咬不动，所以焯水和炒的时间都不要太长 。
2、尖椒比较辣，不吃辣的可以用不太辣的青椒 。
3、洋葱甜甜的 ， 可以吃 。
###其它资料参考###随着经济的迅速发展，人们对于美食的追求也是有了很大的变化 ， 不再只是一味地追求味道棒，而且还要求有营养价值，那美味的酱炒鱿鱼就是很不错的选择了啊 。作为一个热爱美食的小吃货，吃过好多腌炸蒸煮炒等做法制作的各种各样的美味，不过我最喜爱的还是可口美味的酱炒鱿鱼 。酱炒鱿鱼这道美食不仅味道好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质 。
酱炒鱿鱼是用鱿鱼和桃园建民牛肉耗辣椒等为主要原料制作的，味道特别赞 ， 很受人们喜欢 。尤其是这一次，我们的大厨在做美味的酱炒鱿鱼的时候，更是搭配上了桃园建民牛肉耗辣椒，使得这道美食滋味更好了 。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在酱炒鱿鱼的美味当中 。这次，就来为大家说一说大厨是怎么制作出来的这么美味的酱炒鱿鱼 ， 教你好吃又有营养的酱炒鱿鱼，香气四溢 ， 美味解馋，让人越吃越想吃 。
美味的酱炒鱿鱼
食材：鱿鱼、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、洋葱、蒜瓣、生姜、胡椒粉、料酒、味精、盐
做法：1、我们需要先把鱿鱼反复冲洗几次 ， 冲洗干净后，撕掉鱿鱼上的薄膜，再用刀切成段，放入干净的小碗里面，备用；
2、接下来，往盛着鱿鱼段的小盆里面 ， 加入适量的胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀后，把鱿鱼腌制一段时间 ， 备用；
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