1冬瓜切成寸块 。
2排骨烫去血水 。
3用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜 。
特点：此汤味道清淡，利于清热 。
猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒
1莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟 。
3根据自己口味，调一下咸淡 ， 炖出来的藕汤 ， 有莲藕的甜香味 。
###其它资料参考###炖骨头汤的时候发现炖的有点多一顿是吃不完的，这个喝不完的骨头汤放一晚上第二天喝可以吗？一般情况下骨头汤是可以放几天的？
骨头汤可以隔夜喝吗
排骨汤是否可以隔夜喝，主要在于有无出现变质情况 。如排骨汤的颜色、气味、味道等未出现改变，通常表明没有变质，可以隔夜喝 。但因排骨汤在放置过程中可能出现细菌滋生等情况，因此建议在喝之前进行高温加热 。
但是如果排骨汤隔夜后出现变质情况时，是不建议继续喝的 。变质的排骨汤颜色可能变黑，并且气味也可出现腐败臭味、变酸等变化 。此时的排骨汤的口感较差，营养价值也会有所流失，饮用后还可能引起机体不适症状 。常见胃肠道不适症状如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、大便溏稀等，还可能增加患胃肠道疾病的风险，如胃炎、肠炎等 。
建议排骨汤在烹饪后及时饮用，如出现剩余无法喝完时，也应存放在可以密封的容器之中，放置在阴凉、通风处或冰箱中冷藏 。有助于延长排骨汤存放的时间，避免过早出现变质现象 。
骨头汤可以放几天
骨头汤是很多人非常喜欢的一道菜品 ， 其营养丰富，可以起到抗衰老的作用 。一般情况下，熬好的骨头汤如果不能立即食用完 ， 可以将其放入冰箱中冷藏，骨头汤可以冷藏保存2-3天左右，冷冻可以保存3周左右 。
骨头汤在保存的时候，最好将汤中的杂质清除掉，保留汤汁即可，然后将骨头汤用保鲜膜密封好，静置待其凉透后再放入冰箱中 。骨头汤在保存时最好与其他食物隔开 ， 以免发生串味，取出食用时一定要充分加热，确保食用安全 。
骨头汤喝不完怎么保存
1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏 。
2、待骨头汤冻凝固后 ， 用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块 。
3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可 。
4、最好少量多格分装骨头汤 ， 随用随?。苊夥锤椿潮秤跋焯榔分? ，加快汤的质变速度 。
骨头汤要放料酒吗
炖骨头汤可以放料酒的，能够去腥味 ， 给骨头汤调味 。
材料：猪腿骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，葱1根，姜2片，盐3g ， 料酒5ml，白醋几滴 。
做法
1.猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净 。
2.姜切片 ， 如果是大葱就切段，小葱就挽结 ， 玉米和胡萝卜切块备用 。
3.砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜 。
4.烧开以后，撇去浮沫 ， 倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮 。
5.炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可 。
###其它资料参考###猪骨汤或者鸡骨汤最好现做现吃，少量剩余放冰箱，第二天吃完 。
因为谁也无法说可以放多少天，保证不坏 。
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