怎样炒鸭腿好吃又简单？
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问题一：鸭腿怎么做好吃又简单鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂 。
冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫 。拿出放入盆中备用，大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用 。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量 ， 装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用 。
锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开 。把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖 。
准备酱油一份 ， 生抽的话可多些，老抽色泽较重，适量添加 。
用筷子能轻松扎透鸭腿的时候 ， 再适量加入一些酱油、冰糖 。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁 。把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉 。
切鸭腿成条摆盘即可
问题二：鸭腿怎么做快又好吃原料：鸭腿4只、葱15克、姜10克、蒜5瓣、盐4克、鸡精3克、糖5克、酱油10克、料酒20克、鱼露5克、香油适量、食用油若干 。
制作：
1、鸭腿洗净后斩成块备用 。
2、葱切段、姜切片、蒜整只备用 。
3、取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟 。
4、锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味 。
5、入温水至没过鸭腿 。
6、大火做开后撇去浮沫 。
7、变小火慢烧40分钟左右 。
8、加盐、糖调味后再烧20分钟至鸭腿软烂 。
9、开大火收汁至汤汁包裹在鸭肉之上 。
10、点香油后即可出锅食用 。
问题三：怎么做鸭腿好吃又简单香酥鸭腿的做法步骤
1
鸭腿洗净，泡去血水，加葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、食用盐搓匀 。
2
搓好的鸭腿盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏腌制12小时 。
3
腌制好的鸭腿取出，再次放上姜片、葱段、花椒粒 。
4
放入高压锅，隔水,小火蒸30分钟 。
5
蒸好的鸭腿取出 ， 拣出调料，控干水分 。
6
控干水分的鸭腿拍上一层干面粉 。
7
放入七成热的油锅中炸制表皮变黄即可 。
8
炸好的鸭腿皮酥肉嫩，沾上孜然、椒盐味道更美，或是切块，沾上甜面酱和葱丝 ， 更有另一番风味 。
问题四：香酥鸭腿怎么做简单又好吃原料：鸭腿2只，花椒、盐、料酒各适量 。
准备：鸭腿洗净擦干备用 。加热炒锅，放入盐和花椒 ， 中火翻炒至出香味备用 。花椒和盐的比例可以是1：3，也可以按照自己口味来 。
香酥鸭腿怎么做简单又好吃
制作步骤：
1. 腌制鸭腿 。用料酒涂抹整只鸭腿，然后拍上椒盐 ， 腌制2小时候，洗净擦干 。
2. 起油锅（油要多一些），等油开了改中小火，放入鸭腿慢慢炸至表面金黄色拿出 。开大火 ， 再次放入鸭腿，短时间炸一下起锅 。等鸭腿稍微冷却些，就可以切成块装盘了 。
问题五：爆炒鸭腿的做法 爆炒鸭腿怎么做好吃用料
鸭腿 2只
牛角尖椒 2两
色拉油
料酒
花椒
泡姜、泡辣椒
葱、蒜、老姜
盐
糖
爆炒香辣鸭腿的做法
准备工作：鸭腿洗净切成小块(一定要小块 ， 便于快速入味、熟烂) ， 尖椒、泡辣椒、葱切段，姜、蒜切片，备用 。
锅里加水烧开，将切好的鸭块入沸水锅中汆烫，煮出血水捞出，沥掉余水 。
炒锅置旺火上，放色拉油烧至六成热 ， 放入鸭块煸炒 ， 加料酒，炒干鸭块水份后捞出，余油留在锅中 。
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