木薯粉的面团怎么保存( 二 )


7. 如果拿出来还不熟,就搅拌后,加热半分钟 。一次次继续到完全熟透为止 。再盖上薄膜,入微波炉再热1分钟
8. 取一大盘,底上铺一层椰丝
9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面
10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝
11. 用调羹把粉团压成薄饼状 , 不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方
12. 等饼饼稍凉后,转到砧板上,切成细丝 。每根细丝得在椰丝堆里滚一滚,否则容易再黏到一块去了
13. 按照4-12步,把剩余的3/4也分开做成各种颜色,混在一起就成了 。
如何用木薯粉制作美食
木薯富含淀粉和蛋白质,很好吃 。
木薯可分为甜、苦两个品种类型 。木薯还有毒
1,蒸着吃粉粉的好吃,如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃
2,再就是加入香葱炒着吃,炒过的很香的,但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时,听说这样吃不易中毒
3, 1、剥皮 2、水煮 3、浸泡24小时以上 4、切片,加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒
4,煎成煎饼比较麻烦,而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以,不过这样的做法是最美味的了,薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味 , 好久没吃了,怀念中 还有一个简单的方法就是剥皮后,切段;然后锅里下油爆香蒜蓉,再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水(水一定要适量,就是焖熟的时候水刚好煮干),加些许盐(一点点就够了,不是当菜炒的 , 放一点点提味罢了),盖上锅盖焖熟、干水就可以了(怕沾锅中间可以翻两下) 做木薯最后剥皮后再做,因为皮的毒性最大!
5,可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味?。?一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧
木薯粉可以做什么小吃
不能单独做着吃吧
地瓜粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 , 一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳 。地瓜粉与太白粉一样 , 融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高 , 因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制 。
地瓜粉应用于中式点心制作较多 。地瓜粉同样也可以用于油炸 , 在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果 。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂 。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米粉 。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁 。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂 。
除此之外玉米粉还有多种吃法 。
【吃法】
◆甜沫
主要材料:
·小米面和玉米粉
·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜
准备工作:
·把小米面和玉米面调成糊;把花生米、豇豆煮熟;菠菜洗干净;五香豆腐干切成?。环厶跤盟⒑?。
制作方法:
·起一口大锅,锅内放水 , 烧沸后放入精盐、八角等五香料 。
·稍煮后捞出香料,再放入五香豆腐干、菠菜和粉条,等水沸腾后,立即倒入玉米糊,一边倒一边搅拌 。
·再加盖煮10分钟,开锅后,加入煮熟的花生米和豇豆,再来点麻油 。
·可以根据个人口味,另外加入海带丝、虾皮等 , 吃的时候最好撒上一点胡椒粉
◆磐安玉米饼
制作方法:
·取玉米粉若干 , 放在灶上隔水蒸20分钟后备用 。

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