做肉辣酱用什么酱好吃 _辣椒酱

想要做肉沫辣椒酱，辣椒酱用哪种好？？

文章插图
推荐膳府，膳府辣椒酱味道好，吃起来非常香，用这个做出来的肉末辣椒酱更有味道，我都是用这个做的呢

文章插图
肉辣酱做法一，
材料
猪绞肉400克，豆豉20克，红葱酥30克，蒜仁50克，姜15克，豆瓣酱50克，辣椒粉3大匙，蚝油50㏄，细砂糖1小匙，水300㏄
做法
1.豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用。
2.锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。
3.将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香，再加入其他调味料煮至滚开，最后加入红葱酥以小火煮约15分钟即可。
做法二，
材料
"绞肉或五花肉剁碎 300g","蔬菜切碎任意数种 300g",
做法
1: 猪肉与所有蔬菜都剁碎。拌匀成肉馅。
2: 取豆瓣酱与辣椒酱于加入少许油的锅中炒香。有炒过比较香，尽量不要省略炒香的动作。
3: 肉馅加入一起拌炒，觉得过干可以加入半杯水一起炒。
4: 拌炒到都均匀了，再加入番茄糊一起拌炒，太干可以加少许水续炒。
5: 调味。开小火再熬煮20分钟即可食用。
6: 肉酱可以拌饭、拌面、当其他菜的方便酱，可以冰在冰箱保存几天，冷冻可以保存更长时间
做法三，
材料
"牛或猪绞肉 50克","高汤盖过食材","洋葱 1/4颗","蒜头 6颗","优酪乳ㄧ大匙","番茄罐头半罐","盐适量",
做法
1: 将材料备好
2: 将洋葱和蒜头爆香
3: 绞肉混合后入锅拌炒
4: 加入义式香料
5: 加入卡宴辣椒粉和烟熏红椒拌炒入味
6: 加入切碎番茄稍微拌炒
7: 加入高汤，量要盖过食材，滚后转小火炖煮15分钟
8: 要起锅前加入盐调味，再加入优酪乳
9: 完成
做法四，
材料
主料：海带(鲜)400克，肥瘦猪肉50克，
调料：辣椒酱50克，料酒20克，味精15克，白砂糖10克，酱油10克，大葱5克，姜3克，色拉油50克，盐15克
做法
1.将海带洗净切成丝，用鸡汤煮开后倒出；
2.锅上火烧热，放少许油，投入辣椒酱和姜片，葱段，加入肉末煸出香味；
3.放入海带丝和少许鸡汤，烧开后稍焖2-3分钟；
4.加黄酒，盐，糖，酱油，味精炒匀即可。
###其它资料参考###牛肉辣椒酱的家庭制作方法如下：
用料：牛肉500g、紫洋葱2个、大蒜4个、朝天椒200g、白糖2勺、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、菜籽油油500ml、耗油3勺、鸡精1勺。
步骤：
1、把蒜，辣椒，洋葱打碎，没有料理机的宝贝本需要用手切了，这是个大工程。
2、牛肉打碎。
3、搅拌好的材料。
4、锅中油7分热，加入牛肉。
5、翻炒5分钟，放料酒。
6、放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分钟。
7、放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分钟，最后放鸡精出锅。
8、香喷喷。
9、这个点没有米饭也是尴尬，还好，有一个馒头。分分钟吃出了猪叫声。

###其它资料参考###制作辣椒酱的方法特别的多，配方也可以说非常的多。可以做成单纯的辣椒酱，也可以做成辣椒肉酱，都是比较好的选择，一般情况下会选择朝天椒或者是小米椒来进行制作，当然也可以选择柿子椒来制作，关键看是否能吃辣，如果能吃辣椒就可以多放一些，如果不能吃辣，其他的食材可以多放一些。