鸡肉的烹饪方式也有很多种,遍布蒸煮焖炸炖各大领域 , 但让我印象最深刻的还是柴火灶烧的【木耳炒鸡肉】,鸡肉鲜甜,木耳脆爽,吃起来美味又过瘾!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一下柴火灶做的【木耳烧土鸡】,喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看吧!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡半只,干木耳120克,小葱3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉2汤匙
第一步:提前将木耳泡发洗净,然后切小块,装盘备用 , 再把大蒜切片,生姜切丝,一起装盘备用,最后把小葱切成寸段,也装盘备用 。
第二步:准备一个碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽 , 加入2汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉 , 再加入半碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用 。
第三步:将鸡肉清洗干净之后 , 剁成均匀大小的小块,装盘备用,再起锅加油烧热,放入姜片炒几下,然后迅速将鸡肉放入锅中,快速地爆炒,柴火灶要注意掌握生熟度,不然容易炒糊了 。
第四步:等鸡肉炒至表面焦黄之后,放入木耳,一起快速地爆炒2分钟,将木耳的水分炒干,再将调好的碗汁淋入锅中,翻炒均匀 , 再盖上锅盖,焖煮2分钟 。
第五步:焖得时间差不多时,锅里的汤汁也所剩不多了,将切好的葱段放入锅中,翻炒几下就可以出锅装盘了 。
这样一道简单美味,好吃又下饭的【木耳炒鸡肉】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们 , 就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的 。
好啦 , 朋友们!这期的美食教程【木耳炒鸡肉】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤 , 请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议 , 或者更好吃的做法 , 同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
###其它资料参考###1、材料:鸡肉,葱,姜,大料两瓣,花椒,油,酱油,料酒 , 糖少许,蘑菇,木耳,枸杞 。
2、先把鸡肉剁块,在开水中焯一下 , 把血水沫撇掉,捞出控水 。
3、准备炒鸡块的料 , 葱,姜,大料两瓣和花椒几颗 。
4、炒鸡块,放油把料放入锅内煸炒出香味,放酱油\料酒和少许的糖在煸炒,肉上色后放入香菇水,加入蘑菇,木耳,改中火炖40分钟 。30分钟后放入泡好的枸杞 。
【木耳鸡肉怎么做好吃】 5、最后放盐出锅 。
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