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燕窝是非常滋补的一种补品，它是金丝燕分泌的唾液筑成的巢，做成甜汤食用，对于身体和皮肤都有非常不错的作用 ， 尤其受女性群体的喜爱 。我们在买生燕窝的时候，会看到燕窝有米白色也有偏黄色，那么我们怎么选择比较好的燕窝呢？
燕窝发黄好还是发白好一般来说 ， 黄燕比白燕好 。燕窝按颜色可分为白燕、黄燕和血燕三种，白燕俗称白官燕类，正常黄燕为金丝燕类，血燕是比较特殊的一种 。一般情况下，黄色的含量和口感都比白色好 。如果黄色不自然，也可能是某些内容超标造成的，这取决于燕窝本身的加工和产地 。
雨季，金丝燕食物比较充足，燕窝呈米白色；在旱季 ， 燕窝会略带黄色 。但是这两种燕窝都是好燕窝，营养上没有区别 。
为什么有的燕窝颜色比较黄不同季节、不同环境的燕窝有不同的颜色 。燕窝按颜色分为白燕、血燕和黄燕 。正常的未漂白燕窝从灰白色开始，逐渐变成灰白色和珍珠白, 这是自然氧化的过程，所以不存在燕窝最佳颜色的问题 。官燕、贡燕等都是指完美盏型的上等一级燕窝，而这些燕窝的产地是马来西亚顶级燕窝 。
什么是燕窝燕窝是燕子筑成的巢穴，但这种燕子并不是我们通常在屋檐下筑巢的燕子 。屋檐下的叫家燕 ， 属于燕子科，它们的巢由草或泥和唾液的混合物制成，不能食用 。食用燕窝是由另一种燕子制成的，它们属于雨燕科，称为金丝燕 。金丝燕分泌的唾液与其他物质（如羽毛）混合来筑巢，而不是雀形目燕科鸟类（如家燕）建造的巢穴 。其中，金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高 。有一种燕窝叫“血燕”，因为金丝燕的食物中含有海藻等物质，所以它的唾液中含有杂质，呈红丝而名，并非由吐血形成 。
燕窝采摘后，要经过蒸煮、浸泡、去杂、挑毛、烘干等复杂的加工工序，制成燕窝成品，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝 。其中燕盏是用整块大而优质的燕窝去杂质保留原形后制成的，价格特别贵 。
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我买的燕窝是黄色的,不知质量如何?燕窝按颜色划分有白燕,黄燕,血燕 。这和燕窝产地,季节和筑巢环境有关 。就产地来说,印尼爪哇岛、苏门答腊岛出产燕窝偏黄,加里曼丹和苏拉威西岛出产燕窝偏白 。。
燕窝发黄是发霉了吗?变黄后还可以继续吃吗?首先,你需要辨别燕窝是不是发霉了,闻有没有霉味,正常的燕窝带点腥味而不是霉味 。其次,燕窝质地本身,除非是非常高品质的,其他带有杂质多少有点发黄,最后, 。
燕窝有黄色的吗?是假的吗?具体来说,燕窝通常按照质地、清洁程度及外观分为以下三个级别: 官燕:(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少,其色泽微黄,呈丝瓜络样 。加水后会变软,吸水力强, 。假燕 。
燕窝条怎么颜色发黄?燕窝颜色发黄的原因是阳光或灯光的紫外线照射造成 。在我们原产地是赤道气候,燕窝在燕屋或岩洞里面会有灯光或阳光照射 。此外,金丝燕的粪便中的硫醇、硫氢化物 。
金丝燕窝跟白燕窝有什么差别?金丝燕为生产燕窝的一类鸟的名称,大概有15个种类,都可以生产燕窝,所以部分商家也把白燕或者黄燕叫金丝燕窝 。但是我们这里说的金丝官燕并不是与市场上的黄燕( 。
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