黑米煮多久才能熟呢??
![黑米需要煮多久](http://img1.jingyanla.com/231129/1S435H50-0.jpg)
文章插图
如果是提前浸泡过的黑米用普通的锅来煮,一般需要煮一个小时后左右才能煮烂,如果是用高压锅20分钟左右即可 。
没泡过的黑米放入冷水中 , 大火煮沸,然后转为小火熬煮,在熬煮的时候不断的搅拌防止黑米受热不均而糊锅 。由于黑米是一种质地比较坚硬的大米,所以在熬煮的时候要比一般的熬粥需要的时间长 , 需要1-2个小时左右,小火慢熬才能将没泡过的黑米煮烂 。
泡米一般建议都用冷水浸泡,并且不适宜用热水 。若用热水浸泡黑米,相较于冷水泡黑米会破坏其营养成分 , 相对来说会损失一定的营养物质 。黑米属于糯米的一种 , 一般大米浸泡时间在1小时左右,而糯米则需要更长的时间,在2-3小时左右,黑米由于难以煮烂一般会泡一夜 。
黑米粥怎么煮才能粘稠
【黑米需要煮多久】1、煮前先浸泡3小时以上:由于黑米本身难以煮熟煮烂,所以需要在煮前用冷水浸泡3小时以上,这样的黑米才会更容易煮烂煮制粘稠 。
2、减少水量并不停搅拌:在煮黑米粥的时候可以在平常煮粥的水量上减少些水量,保证粥的粘稠度,不停搅拌是为了防止黑米受热不均匀而糊掉 。
3、加入其它的谷物粗粮:可以加入其它的谷物食材一起煮,先将黑米煮沸,再加入其它谷物粗粮小火熬粥 。
![黑米需要煮多久](http://img1.jingyanla.com/231129/1S435J12-1.jpg)
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1、黑米很难煮,建议泡一天再煮 , 一般黑米和水的比例是1∶4.5
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米粥又烂又香!
拓展资料黑米养生粥的做法
一、用料
主料:黑米80克、黑豆30克、黄豆10克、花生20克、红豆10克、桂圆18粒
辅料:红枣3粒、枸杞5克
二、做法
1、备好食材:黑米,黑豆 , 黄豆 , 花生 , 红豆,红枣,枸杞;
2、红枣 , 枸杞分别用清水浸泡几分钟,其余食材淘洗干净;
3、红枣洗净 , 用厨房剪刀剪成条状,顺便去掉红枣核;枸杞沥干水分备用;
4、将所有食材放进电饭煲内胆;
5、倒入适量清水;水量位于6CUP处;
6、将电饭煲内胆放进电饭煲 , 接通电源,启动“杂粮粥”程序 , 时间为3个小时;
7、桂圆去壳,用清水浸泡几分钟,沥水;
8、“杂粮粥”时间还剩25分钟时 , 放入桂圆;合上盖子,继续煮;
9、“杂粮粥”时间还剩5分钟时,放入枸杞,合上盖子,待“杂粮粥”煮好;
10、程序结束后,【黑米养生粥】就做好了;如果喜欢甜粥,煮粥的时候可放些冰糖;我喜欢原味 , 所以没放糖 。
###其它资料参考###黑米煮20分钟能熟 。
主料:黑米50g、红枣20颗 。
辅料:糯米50g 。
黑米粥的做法
1、黑米少许,洗净备用,有时间可以先用水泡一下 。
2、糯米少许 , 洗净备用 。
3、红枣适量 。
4、将黑米、糯米、红枣倒入适量的凉水中,大火煮至沸腾 。
5、用勺子搅拌至黏稠,改小火煎熬,五分钟后关火 。
6、成品 。
###其它资料参考###煮半小时能熟 。
以下是煮黑米的步骤:
准备用料:大米50g、黑米25g、水适量 。
1、取三分之一黑米,三分之二大米 。
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