黑米蒸饭一般要泡多久 _黑米

黑米一般泡多久可以蒸米饭?？

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一般情况下黑米需要泡3个小时才可以煮饭。
黑米是禾本科稻属植物，属于糯米类，粒型有籼、粳两种，呈黑色或黑褐色，质地是比较硬的，如果将其煮饭吃，需要提前将其泡软一下，否则黑米是不容易煮熟煮烂的，一般建议至少提前泡3小时左右比较好。黑米泡发建议用冷水，热水虽然快，但也容易导致黑米的营养流失。
黑米怎么煮容易烂
煮黑米时减少水量并且不断搅拌，在煮黑米粥时不要加入太多的水，这样煮出的黑米粥会更加粘稠，口感也会更好。否则煮出的黑米粥会变得很?。?口感也不浓稠。同时，在煮粥的过程中也要不断搅拌，可以让黑米受热更均匀。
煮黑米粥时可以加入粳米或者其他谷物一起煮。煮粥时如果单单只放一样黑米，做出的黑米粥口感会比较单一。加入粳米和其他谷物，会让煮出来的粥口感更佳丰富，并且营养价值也更高。
淘洗黑米时轻轻淘洗。为了避免黑米中所含的色素在浸泡过程中溶解在水中，故在浸泡之前用冷水轻轻的淘洗黑米，不能大力搓洗。浸泡过黑米的水与黑米一起煮粥，以保存其中的营养成分。

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黑米需要浸泡3小时左右。
黑米所含的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、纤维素等等营养物质，适量的食用可以满足体内的营养需求，但是它的外层有坚硬的种皮，所以在吃之前一定要将它放在水中进行浸泡3个小时，这样在制作的时候才会更容易熟烂。
黑米注意事项
黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。中医认为黑米性平，味甘火盛热燥者不宜食用。
黑米所含铜都比大米高1~3倍不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。另外，我们大家还需要知道的是，有些服用药物的朋友们在生活中也不要食用黑米，因为黑米有一定的减轻药效的作用，如果我们在服用药物期间，还食用黑米，那么会严重的影响药效的。

###其它资料参考###黑米需要泡1~3个小时才能煮米饭。
黑米质地较硬，表皮比较厚，煮米饭之前需要提前浸泡，可在一定程度上使外皮软化，增加吸水性，制作的时候更容易煮烂，增加食用的软弱口感。
煮好之后也不要着急食用，拔掉电源再焖5~10分钟，口感会更好，但是注意浸泡时间不宜过长，以免滋生细菌而导致出现异味、腐烂等变质情况。
黑米泡水掉色是正常现象
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，黑米由禾本科植物稻经长期培育形成，呈黑色或黑褐色。
黑米泡水掉色了是一种正常现象。黑米表层含有花青素，这种物质是天然的水溶性色素，在遇到水后会溶解，所以黑米泡水会掉色，这是正常现象，如果是一放进冷水中就马上变色，那这黑米就是假的。

###其它资料参考###蒸黑米饭前黑米泡3小时。蒸黑米饭具体做法如下：
准备材料：糙米 80g、黑米 80g、大米 230g、水适量。
1、第一步准备好需要的食材。
2、然后把准备好的黑米和糙米放水中浸泡3小时。
3、电饭煲里放入大米、糙米和黑米，锅内加入适量的水，选择煮饭按钮。
4、选择煮饭按钮后，自动开始工作，耐心等待。