用高压锅做汽锅鸡： 在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可 。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住 。
用高压锅做鸡如何入味： 高压锅做鸡，速度很快，但没有味道 。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮 ， 多加些调料 ， 用小火炖熟即可 。
【压力锅弄鸡按什么键】 把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡 ， 可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好 。
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