猪手花生汤的美味做法??
文章插图
猪手花生汤的美味做法
猪蹄又叫猪脚、猪手 。
第一种做法 ,
烹制方法
将猪蹄洗净,与花生米同入砂锅中 , 加水适量,放入葱、姜、精盐,料酒,先用武火煮沸后,再用文火
煨炖至蹄肉烂熟,即可上桌 。
工艺关键
加水宜宽,炖至猪蹄软烂,花生粉糯,颜色汁浓为度 。
第二种做法,
食材
猪蹄 2瓣
花生 100克
葱 适量
姜 适量
食盐 适量
料酒 适量
步骤/方法
猪蹄斩大块 , 飞水 , 冲净浮沫
2
砂锅中的水烧至将要沸腾时 , 放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时
3
撒少许盐调味,出锅即可
文章插图
猪蹄花生汤做法一 ,
材料
猪手2个 , 姜3片,葱1根,花生 , 芝麻
做法
1、将猪手洗净,剁成小节;
2、放入电饭锅内,加入水没过猪手,电饭锅烧开;
3、这时 , 准备姜三片,葱一根,花生芝麻少许;
4、将汤内的浮末去除,加入姜三片、葱一根、花生、芝麻少许煮一个小时即可 。
小诀窍
不用担心水会出来,吃的时候放入少许的盐就好了 。
做法二,花生蹄花汤
材料
主料:猪蹄500克 , 花生米200克,老姜30克,精盐 , 葱,胡椒粉各适量 。
做法
1、将猪蹄去毛 , 用清水略为浸泡并刮洗干净 。
2、将净猪蹄对剖后剁成小块 。
3、花生米在温水中浸泡去皮 。葱切花、姜拍松 。油菜择洗干净 。
4、锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄,煮沸后撇去浮沫 , 放入花生米和老姜块;猪蹄半熟时,改用小火,加入精盐、油菜继续煨炖 , 待猪蹄熟烂入味后,起锅盛入汤碗,撒上胡椒粉、葱花即可 。
花生猪蹄汤做法三 ,
材料
猪蹄2瓣,花生100克,葱、姜、料酒各适量,盐少许
做法
1、猪蹄斩大块 , 飞水,冲净浮沫 。
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒,大火煮开 , 撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时 。
3、撒少许盐调味,出锅即可 。
花生猪蹄汤做法四,
材料
猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老姜5克、催乳汤1袋、莴笋片
做法
1、猪蹄治净切成块氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;
2、加入莴笋片 , 关火后15分钟后即可食用 。
花生猪蹄汤做法五
材料
猪蹄,花生 , 姜,料酒,盐
做法
1、花生清水中浸泡片刻,洗净 。
2、猪蹄去毛刮皮 , 斩块,沸水中焯烫出血沫,捞出洗净 。
3、汤锅加水没过猪蹄,大火烧开 。
4、放入花生、姜、料酒,转小火炖煮2个半小时左右 。
5、出锅前放适量盐调匀即可 。
###其它资料参考###花生猪脚汤的做法如下:
用料:猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺 。
步骤:
1、猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水 。
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