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蘑菇和韭菜加鸡蛋怎么做好吃吗( 二 )

生活百科韭菜


步骤3
再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖?。?0分钟.
步骤4
香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.
步骤5
韭菜洗净切碎 。
步骤6
鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟 ， 铲碎 。关火.
步骤7
放入香菇.
步骤8
放入韭菜，加盐 ， 先抽 ， 胡椒粉，芝麻油，鸡精等 ， 
步骤9
搅拌匀，馅做好了
步骤10
把面团揉成长条 ， 切成大小一样的纪子.
步骤11
再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
步骤12
放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，
步骤13
包成饺子.
步骤14
汤锅里水开，放入饺子煮开 ， 再过二遍冷水煮开即可盛出 。
步骤15
吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
小贴士
1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃 。2.韭菜要最后放入 ， 搅拌好就马上包 。

###其它资料参考###材料
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克 ， 香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用 。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀 。
3、锅内油烧热 ， 倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可 。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中 ， 加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可 。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时 。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞 。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条 。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子 。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型 。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼 。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状 。
8、锅内水烧开后，加入少许盐 ， 翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了 。
小诀窍
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃 ， 而且不容易破 。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切 。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾 ， 使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！

蘑菇和韭菜加鸡蛋怎么做好吃吗

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