面条怎么蒸好吃又筋道 _面条

河南美食蒸面条，如何做才能让面条更筋道好吃？？

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蒸面条是河南的传统面食。制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、豆芽等。味道清新，营养丰富。今天如何分享河南蒸面条，大蒜、鸡蛋汤特别好吃，不用说，我们开始操作了。
正宗的河南老式蒸面条方法，面条强度没有块，一抖就散，好吃解馋
第1步，先准备食材。
一把芹菜，洗净，比较粗的可以在中间画。
然后切成约2厘米。
豆芽洗净后，和芹菜一起切一块猪肉。
一段大葱，斜切，生姜切成菱形板，一把花椒，两片八角，一根红干辣椒，
第2步，先炒个菜吧。
在锅里烧油，倒猪肉炒，猪油炒，盐放，炒一会儿，放入莴苣均匀炒，然后倒入蚝油炒。
倒入葱、姜红干辣椒炒，再加入豆芽和芹菜。
炒蔬菜到5成熟时，加入清水和水的高度，相当于芹菜的高度。
这时再加一点盐，比平时炒的稍微咸一点，再加胡椒粉、十三香、鸡粉、生烟。
蔬菜汤的颜色比较亮的话，请抽久一点。
蔬菜汤的颜色决定了面条的颜色。如果想让面条的颜色更深一些，可以再加一些老水煮开，再煮30秒，食物就会洒出来。
第3步，先蒸面条，在锅里烧水，等水烧开的时候，我们把面条倒在植物油里，舀起来均匀颤抖，水烧开后，把面条铺在篦子上。
然后，目标是盖上盖子，用中火蒸7分钟，将面条蒸到7成熟。
第4步将面条和炒好的食物混合在一起，7分钟后倒入面条，用筷子摇匀，将料理和汤倒入面条中，均匀混合，使面条充分吸收汤汁。正宗的河南老式蒸面条方法，面条强度没有块，一抖就散，好吃解馋
第5步，再次蒸拌小菜的面条，将面条铺在花格上，把多余的食物倒在面条上，盖上盖子，再蒸6分钟。
6分钟后，我们把面条洒了出来，热的时候用筷子把面条抖出来，面条冷一点就更有力了。
嗯，好吃的河南蒸面条准备好了。
咬一口大蒜，喝一口鸡蛋汤，吃一盘蒸面条，生活就会变得美味。

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相比于有劲道的面条，很多人还是比较喜欢软乎的蒸面条，因为这样的面条，吃起来根本不用费牙齿，消化起来也更好吸收，但是很多人通常做出来的蒸面条都比较硬，所以想要了解把蒸面条做的又软又好吃的窍门。那么，怎样蒸面条又软又好吃呢?
怎样蒸面条又软又好吃窍门做法一
食材：油、水、咸面、萝卜丁
1. 油锅里倒。
2. 萝卜丁锅里倒。
3. 油水准备。
4. 面条加萝卜丁锅里倒。
5. 翻面条。
6. 盖锅盖小火蒸。
7. 掀锅盖翻面条。
8. 加油水防止成团。
9. 再次蒸。
做法二
食材：细面条、豆角、西红柿、洋葱、姜、盐、十三香、老抽、烹调油
1. 细面条抖散放在笼格上，蒸八分钟。
2. 配菜改刀。
3. 炒锅倒油，炒香姜丝和部分洋葱块。
4. 下蕃茄炒香。
5. 放豆角，加老抽10克盐10克十三香5克，另加水约200克。
6. 煮开锅后关火，可以尝一下汤，要比平常做菜的汤稍咸些。此时可以二次调味。
7. 取一个较大的盆儿，将蒸好的面条放在盆中，将煮好的汤同菜一勺勺的跟面拌在一起，要注意汤的用量，以面条全部湿到为准，多余的汤可以留下来，不一定全部都用的。