风干肉的烹饪方法具体如下：
草原风干肉的烹饪方法：
材料
风干牛肉条350克 ， 菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法
1、风干牛肉条切成小段 。芦荟切小?。趟?。
2、风干牛肉段加入秘制香料 ， 上笼蒸45分钟入味 。
3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉 ， 浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成 。
小诀窍特点
鲜香味美，营养搭配合理 。
风干牛肉的烹饪方法：
材料
主料：牛肉(后腿)400克，
调料：盐3克，醋20克 ， 白砂糖30克，花生油30克
做法
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥 。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高) ， 捞出沥油 。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中 ， 烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油 ， 即可装盘上桌 。
风干肉简要介绍
风干肉是非常有特色的一种西藏食品 。每年年底，当气温在零度以下时，藏民 们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干 ， 到来年二、三月份便可食用 。经过风干之后，肉质松脆，口味独特 ， 令食者回味无穷 。是到名胜布达拉宫的必吃菜品
风干肉食材介绍
最佳组合：风干牛肉+洋姜
材料：生牛肉干 。在西藏到处都可以吃到牛、羊肉干，它们都是生肉晒成的 。猛一听怪吓人的 ， 其实，在西藏气候干燥，肉风干的速度极快，不会出现很韧和费嚼的现象 。在这点上，生肉干比熟肉干的味道要纯正得多，也好嚼得多 。我在好客主人的指导下 ， 第一次用藏刀切下薄薄的一片，肥的雪白、瘦的通红透亮，极像浙江的金华火腿那样漂亮 ， 放在辣椒汁里蘸一下，送到嘴里一嚼，又酥又香，一股久违了的、似曾相识的香味立刻俘虏了我 。那一杯浓香的酥油茶 ， 一桶桶清洌甘甜的青稞酒，一片片红白相间的牛肉干 ， 像一封封寻根的家书，把我带到远古，带到我们老祖宗那里 。
推荐店铺：拉萨有一条街道 ， 汇集了全国各地的美食，有川菜、火锅、各种小吃等、甚至还有西餐、酒吧等，去拉萨的游客很多都会去品尝 ， 那就是德吉路 。
推荐价钱：按照肉的价钱而定
风干肉制作工艺
每年年底，往往是十一月底 ， 当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处 ， 让其自然风干，既去水份，又保持鲜味 。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食 ， 味道是鲜美的 。经过风干之后，肉质松脆，口味独特 ， 令食者回味无穷 。
一般的餐馆制作方法为：把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤 。
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