3、不要用沸水泡粉皮
用沸水泡粉皮 ， 这样会导致粉皮泡不透，里面有硬心 。粉皮越厚需要泡的时间就越久 。比较厚的粉皮最好用热水来泡 ， 或者直接放在冷水里煮软。
4、冷水煮粉皮
如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心 。
###其它资料参考###干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软 ， 用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃 。
至于干粉皮泡多久才会变软，这取决于干粉皮的原料、泡干粉皮的水温以及干粉皮的厚度，具体时间要靠自己的经验和感觉来判断 。
比较薄的粉皮用温水泡几分钟就会变软，用冷水泡的也只是10分钟左右 ， 粉皮越厚需要泡的时间就越久 。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软 。
【粉皮多久能煮软】如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心 ， 冷水下锅就不会这样了 。
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