清蒸鸡要蒸多少分钟？？
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清蒸鸡需要30-45分钟 。
材料：鸡1只，生姜2块，茶油适量
步骤：
1、鸡去毛和内脏，切成块 。
2、锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟 。
3、加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅蒸30分钟即可 。
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蒸鸡肉建议在25分钟左右 。
以下为蒸鸡肉的做法：
鸡肉加生抽和生粉加姜片加盐腌十来分钟 。
2. 金针茹洗净垫盘子底部，再铺上鸡肉，完全不用担心金针茹没味道，蒸鸡肉出很多水分完全泡住了金针茹 。
3. 上锅蒸25分钟左右出锅 。
###其它资料参考###开锅之后蒸15-18分钟左右能熟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 。
切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久 。
###其它资料参考### 蒸鸡肉一般要蒸几分钟
蒸鸡肉一般要蒸几分钟，鸡是我们餐桌上最为常见的家禽了，鸡肉的做法多种多样，清蒸鸡这类食材的做法是非常简单的 ， 要是将鸡脯肉放入冷水就煮开就可以，以下分享蒸鸡肉一般要蒸几分钟
蒸鸡肉一般要蒸几分钟1一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜，但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透 。
蒸鸡需要多长时间才熟：
用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤 。蒸鸡也要油多些 ， 无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香 。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑 ， 原汁原味，没有倒汗水 。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了 。
清蒸鸡肉要多长时间
蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟 ， 肉质才会嫩滑 ， 原汁原味 。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽 。
蒸鸡肉的烹饪时间：
火候要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间 。但是基本上就是20-30分钟要做好，否则肉质容易变老 。
家中蒸鸡肉的做法：
主料：鸡腿5个
辅料：老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量 。
鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下 。弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用 。鸡腿放在碗中 。倒入生抽 ， 料酒，老抽，盐 ， 白糖 ， 五香粉 ， 蒜 ， 姜 ， 辣椒 。.拌均几下，隔一会翻一下，让全面入味 。腌上24小时，挂在通风处风干 。一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在锅上直接蒸了.可以吃了，很香 。
小贴士:给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处.这个味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的 ， 从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮鸡肉和其他肉类相比较 。
将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段 。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片放入料酒和蒜再放入红辣椒和葱段再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可 。
