4.鲈鱼+姜：同时食用的话可补虚养身、健脾开胃 。
2 吃鲈鱼的禁忌
鲈鱼是一般人都可以吃的，尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇 。但是有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼；结核病患者服药时要忌吃鲈鱼；出血性患者也不宜多吃鲈鱼；痛风患者不宜食用鲈鱼；肝硬化病人更应禁食鱼类 。
3 鲈鱼的功效与作用
健脾益胃
鲈鱼 ， 味甘淡气平与脾胃相宜 。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气 ， 故能益筋骨 。脾胃有?。蛭逶辔匏萄?，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣 。鲈鱼汤能够补肝肾、益脾胃、化痰止咳 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
安胎补中
鲈鱼汤有安胎补中、催乳下奶的功效 ， 可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼汤是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品 。
维持神经系统的正常
鲈鱼血中还有较多的铜元素 ， 铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼汤来补充 。
补脑健脑
鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用 。老年人常食鲈鱼汤，对抗衰老、延年益寿有一定的益处 。
4 鲈鱼汤怎么做
材料：鲈鱼、生姜、蒜 。
1.鱼洗净切块
2.热锅凉油，油差不多热的时候鱼放下去煎 。先中小火 。
3.煎到两面都有点金黄色
4.加开水，放打结的青蒜，两片生姜，料酒，盐，味精 。大火烧开转小火煮15分钟左右就可以了 。
5.完成 ， 挑出青蒜不要 。
###其它资料参考###如何做鲈鱼豆腐汤
材料
鲈鱼、净大闸蟹肉各150克，绿豆粉皮15张 ， 菜心15棵，藏红花5克，胡萝卜50克 ， 鸡油、上汤、葱、姜、生粉、胡椒粉、盐、鸡粉各适量
做法
1、将虾仁浆制后滑油，与蟹肉同炒成馅 。
2、绿豆粉皮热处理后切成方形，包入馅制成长方形水晶虾蟹卷 ， 上笼煮制8分钟后出炉，装盘 。
3、用藏红花、盐、上汤等调料调成芡汁 ， 淋鸡油，浇于水晶虾蟹上，点缀成菜 。
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