绿豆鸽子汤主要是以绿豆、乳鸽等为原料炖制而成的一道汤类美食 ， 其中的绿豆又叫青小豆、植豆等 ， 在我国的许多地方都有种植 ， 绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各种维生素和多种微量元素等营养物质 ， 能够清热解毒、降低血液中的血脂等 ， 而乳鸽中含有人体必需的16种氨基酸 ， 在食用后能够为人体提供营养 。清热解毒绿豆性凉 ， 味甘 ， 具有清热解毒的功效 ， 并且能够增强食欲 ， 对于食欲不振等人群非常适宜 ， 尤其是在夏天时 ， 食用绿豆鸽子汤能够祛暑消燥 。
常见的清热解毒食物：薏仁、红豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜等 。
降血脂由于绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇的结构相似 ， 在经过胃肠道吸收时 ， 机体对胆固醇的吸收会受到影响 ， 同时 ， 绿豆可以促进胆固醇的异化 ， 并且使血清中的胆固醇含量降低 ， 因此 ， 食用绿豆鸽子汤可以降低血液中的血脂含量 。【绿豆鸽子汤的功效与作用孕妇 绿豆鸽子汤的功效与作用】
常见的降血脂食物：洋葱、芹菜、马齿苋、木耳等 。
促进生长发育鸽子肉中含有丰富的蛋白质 ， 并且人体能够快速消化吸收 ， 并且在鸽肉中 ， 还富含钙、铁、铜等元素 ， 其中的维生素含量比鸡肉、鱼肉及牛羊肉中的维生素含量要高 ， 因此在食用鸽子肉后 ， 能够促进人体的生长发育 ， 对于发育阶段的青少年儿童来说 ， 是很好的补品 。
常见的促进生长发育食物：菠菜、牛奶、牛肉、核桃、柚子等 。
绿豆鸽子汤的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：绿豆鸽子汤具有清热解毒的功效 ， 同时能够降血脂、促进生长发育 ， 因此适宜上火、三高及处于发育阶段的青少年食用 。
2、禁忌人群：绿豆性寒 ， 对于脾胃虚寒及肠胃不适的人群来说 ， 应尽量少吃 。
绿豆鸽子汤的家常做法绿豆鸽子汤 材料：乳鸽2只 ， 蜜枣1个 ， 绿豆半碗 ， 猪骨适量 ， 陈皮2片 。
做法：
1、先把猪骨和乳鸽切块 ， 然后过水 。
2、绿豆提前半天泡 。
3.然后把所有材料放到煲里 ， 加8碗水 ， 然后水开后武火20分钟后 ， 文火再1个小时即可 。
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