对于那些爱吃瓜子又怕上火的人来说，选择煮过的瓜子将能够很好地达到他们吃瓜子又不上火的愿望 。
###其它资料参考###一般我们吃的瓜子以咸瓜子居多，然而咸瓜子里面肯定是放盐了的，至于放了多少盐，这个就要根据比例来了 。那么 ， 煮瓜子放多少盐？炒瓜子为什么放盐？
煮瓜子放多少盐
看你口味了，口味重，就一斤瓜子1两盐 。瓜子分量的十分之一的盐 ， 口味一般，3斤瓜子1两盐 。将盐放到锅中 ， 加热，等盐的温度到了四五十度的时候 ， 倒入瓜子，十五分钟左右，便可！
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炒瓜子为什么放盐
因为盐能起到均匀加温瓜子的作用，洗干净的沙也一样
蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时就可蒸煮好捞起 。再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变） 。
炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机 。
包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质 ， 装入塑料袋内封好 。
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炒瓜子怎么炒
方法有多种：你可以用一包盐放入瓜子来炒，直至炒出香味成熟为止；还可以提前用盐水浸泡瓜子再炒制（浸泡法多是烘制）；再就是瓜子下锅 ， 倒入适量盐水炒熟 。我觉得第一种方法安全系数高，不易炒糊 。
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五香瓜子做法
选用西瓜子、打瓜子都行，先用碱水泡洗杀菌，冲洗干净放在锅里，放花椒、大料、桂皮、香叶适量，也可以放五香粉调料包煮，开锅煮20钟，加盐再煮5钟关火，汤凉后捞出，自然风干或控干汤汁装坛放在阴凉处慢慢吃 ， 自己做干净卫生，做法还容易 。
###其它资料参考###主料：葵瓜子1000g、甘草片6片
辅料：盐100g水适量
步骤：
1、把瓜子洗干净
2、装进锅内
3、加入甘草片
4、加入盐，再加入水，煮40分钟左右
5、将水倒了
6、再次用清水把瓜子洗干净
7、放在室外晾晒几天至干身为止 。
【生的红瓜子怎么做好吃吗】8、成品 。
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