竹笋的搭配
在食材搭配方面 ， 由于食物中含有的蛋白质会妨碍酪氨酸的吸收，因此不推荐与高蛋白食物一同食用 。如果想让大脑尽可能多地获取酪氨酸，最好和糖一起食用 ， 比如“竹笋盖饭”之类的就可以说是黄金搭配食谱了 。
竹笋营养丰富功能多，女性夏季进食要注意
但是爱美的女性需要特别注意的是 ， 竹笋虽然好，但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多，进而引起皱纹发生 。除了竹笋 ， 女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸 。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化，去积食，防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品 ， 是肥胖者减肥的佳品 。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系 。
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