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生八带怎么做好吃( 二 )

生活百科章鱼


4、送入预热完毕的烤箱，烤制15分钟，中间翻面一次 。
5、香喷喷的辣烤八爪鱼出炉啦 。甜辣带着些蒜香，还有可口的莲藕片，实在是一种享受呢~
烹饪技巧
买的袋装八爪鱼已经处理过并做过初加工，所以比较好处理 ， 如果生的话要将触角洗干净，头部要剪开处理干净 。
三、烤章鱼的做法
1.新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后 ， 放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水 ， 然后切成碎粒和丁
2.包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）
3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用 。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦 ， 既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触 。）
4.章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油 ， 大火烧热，然后转小火备用
5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满 。（面糊可以倒入量杯中 ， 量杯的小尖嘴很方便倒面糊）
6.放入章鱼粒（鱿鱼粒）
7.撒上洋葱碎、姜碎 。
8.撒上包菜碎 。
9.再倒一些面糊 。
10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞 。
11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞 。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻 ， 各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了 。
###其它资料参考###章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老 ， 能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸
章鱼别名鱆、章举（《韩昌黎集》)、长章、短脚章、络蹄(《东医宝鉴》)、坐蛸、石吸、望潮(《闽中海错疏》)、八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸(《动物学大辞典》)，学名Octopus vulgaris，英文名Octopus ，日文名マダコ，属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo) 。章鱼体呈短卵圆形,无鳍 。头上生有8条腕，故又称“八带鱼” 。
章鱼的功效与作用
章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品 。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸 。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物 ， 似乌贼而差大，味更珍好 。食品所重，不入药用 。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似 。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足 。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用 。煮食、炖食或炒食 。
章鱼含理想的多元不饱和脂肪酸和牛磺酸，可增加对人体有益的胆固醇，以及协助排出血中的中性脂肪酸或多馀的胆固醇，故可平衡现代人吃多含饱和脂肪酸较高的肉类 。另外，临床实验证实，章鱼具有极强的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌症，则章鱼是极佳的膳食 。中医认为 ， 章鱼味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌，可用於气血虚弱的补养，对於产妇乳汁不足，患有子宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、月经不顺的女性，章鱼的疗效不错 。一般而言，章鱼适合年老体弱、久病体虚及健康人作养生膳食 。但章鱼容易引起过敏，有过敏体质及患有荨麻疹的人不适宜食用 。

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