鸡中翅3种简单做法？
文章插图
现在有很多肉食主义者 ， 每次市场买菜一定会买点肉食回来炒着吃，对于肉类有不少朋友喜欢吃鸡中翅，那么鸡中翅怎么做比较好吃呢？对于我这种吃货来说当然知道了 ， 下面盘点了一些关于鸡中翅家常做法，一起来看看吧 。
鸡中翅3种简单做法第1种：香辣鸡翅
原料：鸡翅一斤 ， 老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，辣椒粉一勺 ， 蒜头一头，生姜一块，葱，干辣椒五个 。
做法：
1、把鸡翅洗干净，沥干水分后，先在表面划几道痕 ， 以便腌制入味 。
2、把处理好的鸡翅放进碗中，依次加入老抽，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，抓匀后腌制三小时以上，建议腌制过夜 。
3、鸡翅腌制好后，就可以开始制作香辣炸鸡翅，锅内加入大量食用油，热锅热油，把腌制好的鸡翅丢进锅中，调中火耐心油炸至鸡翅表面焦黄色即可捞出
4、锅内油不要倒，继续加热让油温升高，把刚刚炸好的鸡翅丢进锅中再一次复炸 ， 这次要把鸡中翅油炸至外皮酥脆而且颜色带有焦黑，即可捞出沥干油份 。
5、处理其他用得上的配料，香葱切成葱花，姜蒜切成末 ， 干辣椒切段
6、另外拿一个锅，锅内放入适量食用油，热油热锅，把葱姜蒜干辣椒全部丢进锅中爆香，最后再把辣椒粉丢进锅中一起翻炒 。
7、把炸好的鸡翅丢进锅中 ， 调入适量白砂糖调鲜味，加入生抽调咸度，继续翻炒均匀即可上桌 。
第2种：红烧鸡翅
用料：
鸡中翅 12只、白砂糖、盐、葱姜、花椒大料
做法：
1、鸡翅洗净 ， 葱姜切片备用 。
2、锅内入油，下入白砂糖小火慢慢加热，烧至深红色有黄色小气泡时下入鸡翅中翻炒上色 。
3、锅内加入葱姜，花椒大料 ， 食盐 ， 加水没过鸡翅大火炖煮，至水干收汁即可 。
第3种：三杯鸡翅
用料：鸡翅、食用油、酱油、葱姜蒜、大料、葡萄酒
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中 。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中 。呈现酒香，料香，鸡肉香 。此菜味浓厚，肉软烂 。
鸡中翅的家常做法干锅香辣鸡翅
原料：鸡中翅，土豆，豆瓣酱，食用盐，料酒，干辣椒，姜蒜，青椒，培根 。
做法：
1、因为选用的鸡中翅是冰冻的，常温解冻丢进凉水中渗透半小时，把鸡中翅的血水排出，再用小刀在鸡翅表面划几道小口，以便腌制时更入味 ， 把处理好的鸡翅放入碗中 ， 如果担心鸡中翅有腥味，可以丢进开水中焯水 。
2、将蒜剁成末，丢进放鸡中翅的碗中，加点食用盐和料酒，搅拌均匀后丢一边腌制30分钟
3、土豆去皮后对半切开，再切成半月薄片 。
4、鸡中翅腌制好后，热锅不用加油，直接把鸡中翅丢进锅中，中小火慢煎至熟透，干煸出不少鸡油后，把鸡中翅铲出 。
5、锅里的鸡油不要倒，把土豆片和培根丢进锅中翻炒片刻 ， 调小火慢焖几分钟让锅里食材快熟时铲出备用 。
6、加入豆瓣酱 ， 炒出红油后，把姜蒜末和干辣椒丢进锅中一起爆香，加点白砂糖，再把煎制好的鸡中翅丢进锅中翻炒上色 。
7、最后把土豆和培根丢进锅中一起翻炒，上色均匀后把所有食材倒入砂锅中，直接小火干烧至锅内食材有点微焦，撒点青椒碎即可关火 。
蜜汁烤鸡中翅
相关经验推荐
- 怎么控制茶叶侧芽
- 21朵白玫瑰花语是什么
- 竹荪炖鸡竹荪什么时候放进去
- 鸡汤搭配什么蔬菜炖汤好喝
- 保卫萝卜4猜猜兔有什么作用 猜猜兔技能是什么
- 保卫萝卜4草帽兔是什么 保卫萝卜4草帽兔介绍
- 芝麻汤圆和什么搭配才好吃
- 油炸鱼放什么好吃
- 电饭煲
- 奶油炖什么菜