山药煮猪肉怎么煮好吃吗 _山药

山药和猪肉怎么做好吃？

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山药炒肉片
主料
山药猪里脊肉
红椒
辅料
白胡椒粉鸡精
淀粉生抽
盐大葱
【山药煮猪肉怎么煮好吃吗】山药炒肉片的做法步骤
1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。
2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。
3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。
4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。
5. 倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。

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【长豆角山药炖猪肉的做法】
食材用料：猪肉 500克、长豆角 800克、山药半根、盐 2勺、味精少许、
葱半段、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 2勺、八角一个、干辣椒一个、胡椒粉半勺。
步骤：
准备好瘦猪肉一斤。山药洗净；
切小块，炖起来比较香；
长豆角，夏天晾干的豆角，用温水泡开；
葱花半棵，姜两片，蒜两瓣。八角一个，干辣椒一枚。山药切小片；
用砂锅炖的，砂锅放温水,不用炸锅，放猪肉块，加各种调料，盐2勺，酱油2勺,八角一个，干辣椒一个，胡椒粉半勺，葱半段，姜2片，蒜两瓣。小火慢炖。
慢火炖汤45分钟，用筷子扎下猪肉炖熟后，放长豆角和山药片。熬汤15分，放味精调味。
.炖好了，砂锅比较烫改装碗里盛出。
小贴士
菜不要炖的太烂，砂锅炖菜靠的是火候。

###其它资料参考###山药炖肉
原料：山药500g ，五花肉100g，粉条，大茴，姜，生抽，盐，花生油
做法：
1 五花肉放开水煮半熟。
2 捞出切片。
3 山药去皮切块，过一遍清水，去掉粘液。
4 热锅放油，放一颗大茴，下肉片煸炒，加盐和生抽。
5 倒入山药翻炒几下。
6 加一大碗水，放入粉条，小火炖20分钟左右。

###其它资料参考###01
山药两根，削皮后滚刀切块。削山药皮时最好戴上手套，以防山药的黏液粘到手上使手过敏。
02
猪里脊肉一块，清水洗净后切成薄片。
03
红枣和枸杞若干，清水洗净。
04
起锅烧水，水开后倒入山药块煮十分钟。
05
下红枣、枸杞与山药同煮。
06
煮十分钟后，将猪肉片放到锅内，筷子将猪肉片搅散。
07
煮至山药粘糯，肉片软熟后，加适量盐起锅。
08
将汤盛到碗中，即可开动了。
特别提示
山药的黏液粘到手上会发痒，削皮时宜戴上手套。
###其它资料参考###步骤1：瘦肉洗净切大块。
步骤2：杞子、茨实、沙参洗净，红枣去核。
步骤3：山药去皮切段。
步骤4：所有食材放于砂锅里，加入约1升凉水，烧开后转小火煲一个半小时。
步骤5：喝前加盐调味。
###其它资料参考###山药猪肉汤
(1)、猪肉洗净，切成3cm方块。天麻洗净发涨，切成薄片。姜、葱洗净，切条。
(2)、净锅置旺火上，放入适量清水及猪肉烧开，撇净血泡，然后放入山药、天麻片、姜、葱，改成文火烧，快熟时，加入枸杞、精盐、味精焖几分钟，入汤盆即成。